请问姜糖怎么做

练习:

1，选取鲜姜，洗净去皮，切成三到五毫米的薄片；

2.按照生姜50份、白糖32份、白糖粉4份、柠檬酸0.25份准备原料；

3.准备与姜片等重的柠檬酸溶液，与姜片一起加热至沸腾，捞出姜片，彻底冲洗干净，滤去杂质，放入姜片中，煮至糖液粘稠，待水滴成珠时再停火，捞出姜片；

4.取出姜片后，撒上白糖粉拌匀，摊一两天或放入烤箱，40-50摄氏度烘烤4小时左右，使其干燥成白色姜糖片。