瘦肉的营养价值很高，都可以做出哪些美食？

因为我们家人都爱吃肉，平时吃的就不少，但由于形势变了，现在两个星期吃一次已经是很不容易了，所以我不能让时间拖的太长，吃惯了嘛，不吃就想还馋。

现在，我家乡这边猪肉已经掉价，在28元一斤，但排骨还是那么贵，我平时舍不得买排骨，就愿买前槽回家做红烧肉，或者呼熟蘸蒜泥吃，肉汤还能烩菜很香的。

因为地域差别，南方人和北方人的习惯都不同，南方人买肉都买一点点，买排骨才买一根，因为天热，南方人爱喝汤，吃不下油腻的肉。

而我们北方人身体壮，胃口大，吃得多，所以我们北方人从没有买那么少的时候，更没有买排骨买过一根，都是买半扇回家炖着吃。

我感觉在这样的情况下，南方人不吃肉都没关系，平时就吃那么少，吃不吃肉都无所谓，而我们北方人离了肉不行，我就十天半个月必须买，否则身体受不了，我觉得该买就必须买，该吃就必须吃。

但是，网上的肉，进口的肉我从不买，我怕有细菌，因为那样的肉存放时间太长，本身不新鲜，还没有肉香味，无论多便宜，无论多优惠，我都不买，宁肯天天吃素。

在生活中，猪肉是餐桌上的必需品，而且还有一定的营养价值，从猪肉疯涨开始，再也没有掉过价，100元钱也买不了几斤肉，若是想吃排骨，只够买二斤。

家庭生活餐桌上的菜品，关键在于调剂组合搭配。如果家里只有2为老人在家，一个月有一斤肉，一斤排骨，就够吃好长一段时间。老年人消化能力不喜欢过于油腻和油炸食物，更喜欢餐桌上菜品素一点。因此老年人餐桌上多以青菜为主，适当搭配肉质食材。家有儿童和青少年的话，肉质食材比例要加大一点，保证孩子生长发育需要。

在我们家，目前猪肉价格依然很贵。在肉质食材都采购，在餐桌上都会适当出现，我和我老婆基本是素食主义者。主要以青菜为主。