双份巧克力司康

成分:

蛋液20g，中筋粉130g(家里做饭用的普通面粉)，奶粉15g，泡打粉3g，细糖23g，可可粉7g，黄油28g(切成小块不软化)，淡奶油55g，巧克力豆20g(耐高温巧克力豆)。

练习:

(1)

1.将司康果皮的粉末称在一起。

2.将粉末和黄油倒入绞肉机。

3.打到看不见黄油为止。

4.倒入一个容器中，加入鸡蛋混合物、鲜奶油和巧克力豆。

5.用切拌的方式搅拌至无干粉，揉成面团。

(2)

1.向奶酪中加入细糖和绝缘水，使其融化并搅拌至光滑。

2.加入牛奶搅拌均匀，然后加入奶粉搅拌均匀。

3.将可可粉和巧克力豆加入到准备好的奶酪糊中。

4.将称好的面团揉入碗中。

5.挤入奶酪，调整形状。

6.放入烤盘，用巧克力豆装饰。