西式美食蛋糕的做法介绍了如何制作西式美食蛋糕

材料:低筋面粉90g，鸡蛋1个，蛋黄2个，细砂糖60g。适量的盐和香草精。

在一个大碗中混合鸡蛋、蛋黄、细白糖和盐，用打蛋器打匀，直到颜色变浅变浓。加入香草精，搅拌均匀。

筛入低筋面粉，用橡胶刮刀不规则地轻轻搅拌成糊状。将调好的面糊装入挤花袋中，用圆口喷嘴在铺有烘焙油纸的烤盘中挤出圆形饼干形状。

烤箱预热后，将烤盘移入烤箱，160℃烤约10分钟。

2.提拉米苏的做法

材料:鸡蛋5个(每个约50g)，细糖50g(蛋白)+30g(蛋黄)+75ml，低筋面粉80g，可可粉15g，咖啡粉13-15g，玉米油60g，吉利丁片2.5g，奶油芝士250g，淡奶油65438。

将3个鸡蛋分成鸡蛋，蛋清分三次加入50g糖，打至湿润起泡，即提起小弯角。

蛋黄中加入30克糖，打至颜色变淡变浓。分批加入玉米油，搅拌至粘稠状。

取一部分蛋清，在蛋黄盆里切均匀。注意不要划圈切，以免消泡。然后全部倒入蛋清碗里继续切拌均匀。

将三种粉末混合过筛，倒入，继续以最快的速度切拌均匀。这一步有点难。

倒入8寸圆底活动模具，放入预热好的烤箱(160度25分钟)。这里的时间和温度因烤箱而异。

慕斯部分用两个蛋黄，打到颜色变淡变浓。

75g糖和75ml水熬成糖浆，离火煮开，慢慢倒入蛋黄，边倒边用打蛋器打，不要烫成蛋花汤。搅拌，直到温度下降。

吉利丁用剪刀剪成小块，放入小碗中，放入锅中不加水，在水中加热至融化成液体。

将奶油奶酪切成块，将明胶溶液倒入料理机中，直到光滑无颗粒，倒入蛋黄糖浆中。

取另一个碗，搅拌鲜奶油，直到它可以画出图案。加入到上一步的溶液中，搅拌均匀。至此，慕思部分完成。

将蛋糕均匀的切成两块，一块放入模具中，倒入一半的慕思，再放另一块蛋糕，然后倒入剩下的慕思。冷藏5小时以上，最好隔夜。

从冰箱里拿出来，用吹风机吹一圈脱模，用筛子把表面的可可粉筛均匀，漂亮的提拉米苏就可以吃了。

3.沙哈蛋糕的做法

材料:杏仁粉430克，糖260克，全蛋150克，蛋黄2100克，蛋糕粉100克，可可粉60克，软黄油100克，蛋清250克，巧克力粉约400克。

将杏仁粉、面粉和可可粉混合。

将一半的糖与配方中的整个鸡蛋和蛋黄一起搅拌至白色，加入软黄油搅拌均匀。

将粉末材料与步骤2中的材料混合备用。

将剩余的糖和蛋清分几次搅拌，直到变湿起泡。

将蛋黄部分和蛋清部分分几次混合均匀，倒入模具中，入炉烘烤。温度180℃，炉冷25分钟。

把蛋糕胚中间打碎，放一点巧克力ganache进去，用ganache抹一下。

4.西式糕点是从国外引进的一种糕点。制作西式糕点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉和椰丝。西点由于脂肪和蛋白质含量高，口感甜而不腻，样式美观，所以近年来销量逐年上升。西式糕点主要分为点心、蛋糕、薯片、混合薯片、气筒五大类。