炖牛肉应该放什么调料？很好吃，还不错。

1.肉桂色

肉桂是一种非常常用的调味品。烹饪时在牛肉中加入桂皮，可以有效去除牛肉中的腥味，同时，还会有一种香味。

2.十三香

说到十三香，大家一定会想到小龙虾，十三香的味道还是很不错的。煮牛肉时加入十三种香料，可以很好地搭配其他香料。

3.辣椒

花椒给人一种麻木的感觉，同时又有一种特殊的花椒香味。做牛肉的时候可以放花椒，但不是每个人都能接受花椒的味道。

4.辣椒

有的人口味很重，什么食物都会加辣椒。当然，不同种类的辣椒辣度也不同。加入少量不太辣的辣椒，可以让煮出来的牛肉味道更好。如果放太多辣椒，其实会刺激我们的胃。

炖牛肉要注意两点:

1，炖牛肉的时候不能直接煮，不然牛肉会发臭发柴。正确的做法是将牛肉切块，放入清水中浸泡一会儿，这样可以将牛肉中的血水全部逼出，炖出来的牛肉非常好吃。如果直接把牛肉放进锅里，血就出不来了，味道也不好。

2、炖牛肉不能急，要慢炖才能更鲜美可口。其实炖牛肉的时候要避免放两种调料，辣椒和大料。加入这两种调味料，不仅能去除鱼腥味，还会有异味。