美味的荔枝虾球。你知道怎么做吗？

1.将虾去头、去尾、去壳，在虾背上切一刀，去虾线，洗净，加入1/2茶匙盐、1茶匙糖、2茶匙玉米粉和少量绍酒，搅拌均匀备用。

2.黄瓜洗净，切成半圆形片，摆在盘子里备用。

3.大蒜切成蒜末，红辣椒切碎；将3茶匙玉米粉和8汤匙水混合制成调味汁。

4.将蒜末和红椒放入煎锅中翻炒，倒入虾仁翻炒。虾仁5成熟时，加入干烧虾酱，翻炒至虾仁全部卷成球状，加入荔枝肉，略炒，加入少许绍兴酒，勾芡，滴香油，浇在铺有黄瓜的盘子上，撒上香菜。

小费1。虾可以新鲜或冷冻使用，但必须是生的。油炸虾时，将虾的背部切开，将其卷成漂亮的虾球。那些懒得去除虾线的人可以假装它不存在，所谓不干净，吃了它不生病。2.黄瓜在这里起到了装饰的作用，还能带来清新的味道。如果懒得切片，也可以不要黄瓜。

3.干烧大虾酱是咸的，不用加盐。如果没有干烧大虾酱，可以用蒜泥、豆豉糖代替，但酱要少放，这样菜就清淡了。

4.最好用新鲜的荔枝。如果用新鲜的荔枝，增稠的时候可以加一点糖。如果用糖水荔枝罐头，不要额外加糖，不然太甜了。

5.荔枝要放在最后，炒一下就好了，虾煮的很快，所以整盘菜的烹饪时间又短又快，一气呵成。为了防止混淆，请提前准备好各种调料和增稠汁。

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