三份关于饮食健康的调查报告
膳食健康调查报告1
一.导言
近年来，中国政府越来越重视促进居民科学营养膳食。大学生是国家的栋梁，他们的营养改善和膳食结构的正确调整直接关系到大学生体质的提高。然而，现在许多大学生由于对膳食营养的不了解或不良的饮食态度，出现了一系列的健康问题。为了进一步探讨大学生饮食中存在的问题，进而优化饮食结构，改善饮食习惯，注重饮食卫生，我们课题组对我校学生的饮食情况进行了调查。
二、调查相关说明
调查的目的
通过对大学生饮食的了解，逐步探讨存在的突出问题，提出解决办法，让大学生有更好更科学的饮食习惯。
(2)调查方法
我们有一个关于我们学校学生的讲座，题目是。大学生膳食健康问卷？在抽样调查中，发放问卷100份，回收问卷100份，有效率为100%。该调查在所有部门都很受欢迎，能够真实地反映当代大学生在饮食健康方面的情况。
(3)调查时间
65438年10月5日至65438年2月5日。
(4)调查范围
成都师范大学温江校区一、二年级学生
第四，问卷分析
(1)饮食习惯
(1)是否暴饮暴食？
选择经常的占总数的21%，选择偶尔的占总数的58%，选择从不的占总数的21%。
大部分学生偶尔选择。俗话说，他们不应该暴饮暴食。想健康就不要吃饱？这种说法有一定道理。暴饮暴食不仅会破坏胃肠道的消化吸收功能，还会引起急性胃肠炎、急性胃扩张和急性胰腺炎。而且由于横膈膜的上升，会影响心脏活动，还会诱发心脏病等。如果抢救不及时，会有生命危险。所以，任何时候都不要大吃大喝，暴饮暴食。(2)早上又喝水了吗？
选择部分的有65人，占总数的65%，选择否的有35人，占总数的35%。
大多数学生选择。这是一个很好的饮食习惯。早上起床后喝一杯凉开水，有利于肝肾代谢，降低血压，预防心肌梗塞。有人称之为？复活水？。学者认为，经过几个小时的睡眠，消化道已经排空，早上喝一杯凉开水，可以迅速吸收到血液循环中，稀释血液，从而对体内各个器官进行一次性治疗？内洗？。
(3)你有挑食的习惯吗？
选择部分的有34人，占总数的34%，选择否的有66人，占总数的66%。
大部分同学不挑食，不偏食，所以这种饮食习惯有助于身体的健康成长。因为人体所需的营养物质是由各种食物供给的，没有一种天然食物能够包含人体所需的全部营养物质。只吃一种食物；无论你吃多少，营养有多丰富，都无法维持身体健康。所以在饮食上，不能长时间挑食或偏食。
(4)吃饭时喝酒还是喝酒？
经常选择的有25人，占总数的25%，偶尔选择的有53人，占总数的53%，从不选择的有19人，占总数的19%。
大部分学生偶尔选择。吃饭时最好不要喝水或饮料。因为，在进食时，人的胃肠器官会条件反射地分泌消化液，如牙齿咀嚼食物时口腔分泌的唾液，胃分泌的含有胃酸和胃蛋白酶的消化液等。，与食物残渣混在一起。这样，食物中的大部分营养物质都被消化成容易被人体吸收的物质。如果饭前、饭中、饭后喝茶，会稀释唾液和胃液，削弱蛋白酶的活性，影响消化吸收，长期下去身体不好。会稀释消化液，对食物不好。另外，饭后喝水过多会加重肾脏和心脏的负担。因此，吃饭时不宜喝水。
(5)你经常吃宵夜吗？
经常选择的有19人，占总人数的19%，偶尔选择的有81人，占总人数的81%。
大部分学生偶尔选择。我们最好少吃宵夜，因为晚饭后食物长时间停留在胃里，能促进胃液分泌，长时间刺激胃黏膜。久而久之，会导致胃黏膜糜烂，溃疡，抵抗力减弱。如果食物中含有致癌物质，如煎、烤、炸等食物，长时间停留在胃中，更容易对胃黏膜产生不良影响，导致胃癌。
(6)你有吃早餐的习惯吗？
选择部分的有67人，占总数的67%，视情况选择的有27人，占总数的27%，选择不选择的有6人，占总数的6%。
大多数学生选择偶尔吃早餐。每天早上都是脑力和体力劳动的重要阶段，需要大脑尽快兴奋起来，而早餐就是启动大脑？切换？。经过一夜的深度睡眠，体内储存的葡萄糖已经消耗殆尽，激素分泌进入低谷。大脑无米之炊，记忆功能组织不得不暂时进入冷冻状态。早餐就像雪中送炭，能让激素分泌迅速达到高潮，给饥饿的脑细胞提供渴望的能量，就像解冻一样？电源开关？这样，早餐及时地将大脑与活动所需的电流连接起来。可见，早餐一定不能随意敷衍和推迟，更不能不吃早餐。长期不吃早餐会导致营养不均衡，抵抗力低下。长时间不吃早餐，不仅会导致一整天的能量和营养摄入不足，还会导致早上90点的饥饿感，对肠道内壁造成过度摩擦，损伤肠道黏膜，导致消化系统的疾病和营养不良，使全身免疫力下降，身体抵抗力大大降低。所以希望同学们能养成每天吃早餐的好习惯。
(2)膳食结构
(1)你注意肉和蔬菜的搭配吗？
165438+总数的0%，总数的67%，总数的28%。
随着素食主义的流行，越来越多的人选择以素食为生。长期饮用素食可以延年益寿，减轻体重，降低胆固醇含量，减少患癌机会，但会引起胆结石，影响女性怀孕，不利于高血压和营养不良。最合理的膳食结构是粗粮与面粉、大米的比例为6:4；蔬菜和肉的比例是6: 4。调味品不要吃太多:辣椒、肉桂、丁香、茴香等天然调味品有一定的致突变性和毒性。
(2)你是否因为减肥而刻意节食？
选择会的占总数的21%，偶尔选择的占总数的58%，选择不的占总数的21%。其中，女生选择刻意节食，占67%
节食减肥会降低你的体力、运动量和营养成分；还会造成脑细胞死亡、脱发、骨质疏松、月经长时间停止，诱发胆结石等严重后果。最后你肯定坚持不下去了，开始多吃，体重最终反弹反弹。为什么？因为人体的代谢率会随着饮食、运动、营养素的减少而降低。你的身体很聪明，要做好饥荒的准备，像冬眠的熊一样，学会调整(降低)代谢率，度过难关。所以，即使我们恢复到减肥前同样的热量摄入，体内脂肪储存也会比过去多，就像下一个秋天的胖熊，因为代谢率下降了。
尤其是现在的女生，因为追求美好的身材，穿着时尚，会刻意减肥。所以他们只吃素食，有些人甚至只吃蔬菜或水果。这会导致人体缺乏必需氨基酸、脂肪酸、脂溶性维生素、维生素B12、肉碱等。这些营养的缺乏会让你皮肤干燥，肌肉松弛，脸色苍白，头发脱落，反应迟钝。同时脂质代谢效率降低，进一步加重肥胖。？减肥一个月，衰老三年！？真的是真的！
(3)你有规律地配给一日三餐吗？
总数的65，438+09%是固定定量，20%是固定定量，65，438+09%是固定定量，42%是固定定量。
很少有学生定时定量进食，大部分随意选择时间和餐数，对胃功能的消化产生不良影响。吃饭时间和食欲的变化必然会影响人体？生物钟？规律性，导致血糖变化。因此，我们需要加强定期和定量的饮食习惯。
一般膳食安排和热量分配
早餐、午餐和晚餐。
时间7:307:3012:0012:3018:0018:30。
日总热量的比值/%为25 ~ 304030 ~ 35。
(4)你经常用方便面代替晚餐吗？
经常选择占总数的51%，偶尔选择占总数的16%，很少选择占总数的25%，从不选择占总数的18%。尤其是男生，把方便食品当做正餐的一部分。
方便面是许多大学生喜欢的一种食物。可以当零食、点心、正餐，吃起来很方便，似乎很受我们的欢迎。尤其是很多男生，他们不像女性那样担心自己的身材，对饮食也很不注意。方便面是他们的“最爱”，经常在卧室放几袋。方便面大部分品种都是油炸的，油脂被氧化成氧化脂质。它积聚在血管或其他器官，形成衰老现象，加速人的衰老速度，引起动脉硬化，容易导致脑出血、心脏病、肾病等疾病。如果长期用来代替主食而不添加任何其他食物，容易导致人体营养缺乏，对健康极为不利。
饮食健康调查报告之二
随着科技的快速发展，我们的生活有了很大的改善。而在日常生活中，最重要的是？吃饭？你吃的是食物。的确，食物在我们的生活中是不可缺少的。最近，我们吃的食物越来越好，但好吃的食物中有多少是不健康的？一日三餐有多少人因为垃圾食品而不吃？带着这两个问题，我对我们高中的学生做了一个调查。
1.据调查，10%的人不吃早餐，27%的人偶尔吃早餐，40%的人在路边小店或早餐店买一些0.5元-2元的食物当早餐，而这些食物就是所谓的垃圾食品。有13%的人在小店买瓶装方便面当早餐。从营养角度来说，方便面营养单一，长期食用不利于儿童生长发育，会给健康带来危害。数据显示，长期吃泡面的人，60%营养不良，54%缺铁性贫血，23%核黄素缺乏，16%缺锌，2%因维生素A缺乏而患各种眼病。此外，喜欢吃泡面的人多有疮、大便干燥、皮肤干燥等症状。桶的方便性对人体的危害更大，泡面用的桶是一次性发泡塑料，严重危害人的健康。专家指出，这些一次性发泡塑料餐具不仅严重污染环境，而且用开水冲泡时，如果温度达到65摄氏度以上，还会对人的肝、肾、生殖系统和中枢神经系统造成损害。俗话说的好？早点吃好，中午吃好，晚上吃少？。不吃早餐会导致记忆力下降，情绪低落，注意力不集中。
第二，烧烤等油炸食品也是他们的最爱。每到傍晚，村子里热闹的地方就会挤满围着烧烤车的人。烧烤以其独特的味道赢得了青少年的青睐，但烧烤中有大量的寄生虫。如果烤的时候没有彻底煮熟，是不会杀死鸡蛋的。虫卵进入体内，附着在肠壁上，然后进入血液。随着血液的流动，虫卵会在人脑或身体其他部位慢慢生长繁殖。
油炸食品也不好；
(1)卫生不达标。
(2)会导致肥胖。
(3)会产生有害有毒物质。
(4)营养成分被严重破坏。
(5)铝含量严重超标。
(6)容易引发疾病。因此，我们应该远离烧烤油炸食品。第三，青少年身体发育所需的营养与绿色健康食品密切相关。青少年正在茁壮成长，食物营养是促进健康发育的物质基础。不仅要合理搭配饮食满足他们的营养需求，还要纠正他们不良的饮食习惯，让他们彻底远离不健康的食物，养成吃早餐的好习惯，多吃谷类食物，供给足够的能量。保证鱼、肉、蛋、奶、豆类、蔬菜、水果的摄入。避免暴饮暴食、挑食和盲目节食，少吃零食，养成良好的饮食卫生习惯。
饮食健康调查报告之三
随着社会经济的发展，人们的生活水平有了很大的提高，健康成为现代人追求的目标。然而，一些健康问题总是在考验和挑战着我们的身体，饮食与健康的问题越来越受到人们的关注，成为现代人的一个难题。但据了解，导致我们不健康的最重要因素是饮食，而中学生不健康的饮食会造成很多健康问题，所以我们组选择了？饮食与健康？本课题调查初中生的饮食与健康。初中生中，10%的学生经常不吃早餐，27%的学生有时不吃早餐。15%的同学，三餐食物量不合理。这些都是严重的不健康饮食现象。通过这些现象，我们可以得到初中生饮食与健康出现问题的原因，让广大中学生认识到饮食与健康的关系，让他们知道如何正确饮食才能健康。首先，不吃早餐危害极大。
1，对大脑的危害。虽然脑组织的重量只占人体体重的2-3%，但大脑的血流量约为每分钟800毫升，耗氧量约为每分钟45毫升，耗糖量约为每小时5克。青少年的脑组织处于发育阶段，对血液、氧气和葡萄糖的需求高于成人。血糖过低，大脑意识活动就会出现障碍，长期下去必然影响大脑的重量和形态发育。
2、对消化系统的危害。在正常情况下，前一天晚上吃的食物大约在六个小时后从胃中排空进入肠道。第二天不吃早餐，胃酸和各种消化酶就不了了之？消化？胃粘膜层。长此以往，细胞分泌粘液的正常功能会被破坏，容易引起胃溃疡、十二指肠溃疡等消化系统疾病。
3、引起动脉硬化更容易导致肥胖。很多年轻学生害怕长胖，不吃早餐。这种做法没有科学依据。人体对热量的需求是标准的。如果不吃早餐，势必会增加午餐和晚餐的食量。但晚饭后运动量一般较小，更容易造成脂肪堆积，导致肥胖。另外，长期不吃早餐也会使胆固醇和脂蛋白沉积在血管内壁，导致动脉硬化。
4、让你慢下来:早餐是大脑活动的能量来源。如果不吃早餐，身体无法供应足够的血糖供消耗，就会感到疲倦、乏力、大脑无法集中、情绪低落、反应迟钝。
5.慢性病有可能吗？去吗？身体:不吃早餐，饿着肚子开始一天的工作。身体为了获得动力，会利用甲状腺、甲状旁腺、脑垂体等腺体来燃烧组织，这样不仅会引起甲亢，还会使身体发酸，患上慢性病。
6、胃可能？叛逆？中午才吃早饭，胃长期处于饥饿状态，会引起胃酸分泌过多，容易导致胃炎和胃溃疡。
7.便秘？出来？:在规律进餐的情况下，人体内自然会出现胃结肠反射的现象，简单来说就是促进排便；如果把不吃早餐作为习惯，可能会长期引起胃结肠反射紊乱，从而引起便秘。
8.会让你更接近肥胖的人:人体一旦意识到营养的缺乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白质，最后才是脂肪，所以不要认为不吃早餐会助长脂肪的消耗。相反，不吃早餐会让你午餐和晚餐吃得更多，不但没瘦下来，反而会变胖。
营养学家证实，早餐是每个人一天中最难变成脂肪的一餐。每天不吃早餐，只会多吃午餐。
其次，早餐、午餐、晚餐的比例最好是3: 4: 3，这样你一天所吃的精华就能在最旺盛的时候消耗掉。
在饮食方面:
21%的人摄入过多的脂肪、油脂和甜品；
20%的人摄入过多乳制品；
13%的人高蛋白食物摄入过多；
1.8%的人蔬菜摄入不足；
36%的人水果摄入不足；
22%的人没有摄入足够的谷物；
饮食中营养不足的有11%的人；
而只有12%的人勉强符合健康膳食宝塔。
综上所述，初中生的膳食状况不容乐观。除了调查他们的饮食行为，我们还仔细调查了他们的饮食意识:
只有大约1∕5人有很强的健康饮食观念；
超过1∕2的，不够重视；
第三，从整体上看，学生的健康饮食观念比较薄弱，初中生必须树立正确的饮食观念，进一步加强正确健康饮食习惯的培养。实现
春季多吃酸味食物，如含维生素C的食物、含有机酸的水果，以及糖醋辣味的菜肴。科学研究发现，这些酸味食物中含有某些物质，可以使钙、铁、锌等无机盐的吸收率提高一倍。
春季多吃酸味食物，如含维生素C的食物、含有机酸的水果，以及糖醋辣味的菜肴。科学研究发现，这些酸味食物中含有某些物质，可以使钙、铁、锌等无机盐的吸收率提高一倍。
夏季天气炎热，苦味食物，如苦瓜、油麦菜等，有清热降火的功效。适当摄入这类食物对身体有益。
秋季气候干燥，天气凉爽，是滋养肺气的机会。可以加入辛辣的食物，如生姜、大蒜等，提高免疫力，促进血液循环。
冬天天气冷是水，是补肾的好机会。所以要多吃一些黑色的味道比较重的食物，比如木耳、黑豆、芝麻等。
你必须吃早餐，这是每天早上必不可少的。尽量不吃油腻的食物，早上吃太多油腻的食物，如油条、油饼、巧克力、汉堡等。，早上容易犯困，注意力不集中。油条等油炸面粉的营养也会流失。
晚饭后不要马上睡觉。这样会慢慢减少大脑的供氧量，容易导致烧心和消化不良，体重增加。你应该站半个小时睡觉。这时候可以适当做做家务，比如洗碗，拖地。
坐着不跷二郎腿。因为这样会让腿部血流不畅，影响身体健康。多喝酸奶，酸奶的营养成分比牛奶多，更有助于消化吸收。具有一定的防病保健功能。
不暴饮暴食，不偏食，多运动，每天坚持合理膳食。青少年身体发育极其迅速，再加上紧张的学习和大量的活动，需要摄入更多的热量。热量主要来自大米、面粉、脂肪和蛋白质，所以中学生要先吃三餐。中学生新陈代谢旺盛，骨骼生长迅速，肌肉细胞数量直线上升。要特别注意钙、磷、镁和维生素A、d的供给，大量组织的形成需要铁，供给不足会发生贫血，所以补铁更重要。为了摒弃挑食挑肥拣瘦的习惯，合理搭配食物和蔬菜、肉类，既能使人体所需的营养成分齐全，又能相互补充(即营养的互补作用)。中学生除了要注意以上几点，还要考虑这个时期的特点:在饮食习惯上，容易出现无节制进食、暴饮暴食、偏食、忌口、挑食、吃零食节食、害怕肥胖等行为。
家庭用餐应该是高质量的，菜单应该多样化。肉蛋日供应量100-150g，牛奶或豆浆1瓶，粮食500-750g，蔬菜300-500g。注意各种维生素。由于中学生用眼较多，充足的维生素A供应有助于保护视力，预防呼吸道感染。维生素B与能量消耗有关。维生素c可以促进铁的吸收。在寒冷季节，还应考虑补充维生素D，以提高钙的吸收。
综上，我们认识到饮食与健康的关系:为什么会出现？中学生的饮食与健康？问题的答案；了解了中学生如何健康饮食，我们调查的结果达到了我们课题的目的。