茶叶是冷冻保存还是冷藏保存？

对于可以存放在冰箱里的茶叶，只适合冷藏，不适合冷冻，所以最好将茶叶存放在冰箱里。因为冷冻温度太低，茶叶中的水分会很快排干。如果茶叶太干，容易碎；如果它们变坏了，味道会变，茶的味道也会变。冷藏的茶叶从冰箱中取出后，使用后应及时密封保存，否则茶叶容易在空气中凝结水分，从而增加茶叶的含水量，加速茶叶的变质。

红茶、普洱茶、花茶等茶叶不需要放在冰箱里保存。因为红茶属于发酵茶，茶叶中的茶多酚含量少，容易保存。花茶具有浓郁的花香，但低温保存会抑制其香味，降低其鲜度和浓度。普洱茶属于后发酵茶，含有有益菌。

茶叶冷藏中的注意事项

茶叶最好存放在10度左右的冰箱里。如果保持在0到5度左右，储存效果会更好。茶叶有很强的吸湿性和吸味性。茶叶存放在冰箱里，一定要注意茶叶的紧实度和冰箱里的气味。一定要先把茶叶封好。另外，茶叶要存放在冰箱里。不要和有气味的物品放在一起，以免产生异味。

茶叶存放在冰箱时，一定不要和其他有气味的物品放在一起，防止产生异味。同时，从冰箱的冰柜中取出茶叶时，要将茶壶中的茶叶温度升至室温后再打开取出，否则低温的茶叶容易在空气中凝结水分，从而增加其含水量，加速质变。