香港胡椒家常腌制的详细方法

材料:港椒1500g，葱适量，姜5片，蒜两头，花椒30片，大料3片，香叶两片，桂皮一小块，盐适量。

1.辣椒洗净，控水。

2.准备调料。

3.锅里放油，烧热，倒入辣椒，小火翻炒。

4、如图如意，煎成虎皮。

5.控油。

6.另起锅烧热，倒入大料和花椒，翻炒出香味，倒入酱油，加入白糖，加入适量白酒，倒入一碗水，烧开，文火10分钟，关火，放凉，记得锅里不要放油。

7.将花椒倒入锅中，姜片、蒜片，放在花椒上，将汁液倒入锅中，盖上盖子，放入保存。可以隔夜吃。