墨鱼干应该放冰箱还是冰柜？
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乌贼简介
墨鱼又叫乌贼、墨鱼、乌鱼等。实干家叫明鱼。头足类是一种分布广泛的软体动物，在中国、韩国、日本和欧洲沿海都有分布，其中以中国舟山群岛的产量最多。墨鱼、鱼卵、脊骨(中医名为海螵蛸)都可以入药。李时珍称墨鱼为“血药”，是血虚贫血、闭经的妇女之宝。
在浩瀚的东海，有这样一种生物，它像鱼一样游动，但它不是鱼。人们习惯称之为“乌贼”或“墨鱼”。它是中国著名的海鲜产品之一。在浙江，它与大黄鱼、小黄鱼、带鱼一起被称为“四大经济鱼类”，深受消费者喜爱。
墨鱼不仅鲜脆爽口，而且含有丰富的蛋白质，具有很高的营养价值和药用价值。墨鱼干绿豆煨汤，明目降火。“鱿鱼盘”学名“乌贼骨”，也是中医常用药材，称为“海螵蛸”。然而，著名的“乌贼”似乎是一种鱼而不是鱼，没有鱼的基本特征(如骨骼、鳞片、鳍等。).为什么又叫“鱼”？它属于哪一种？
乌贼是一种大型食肉软体动物，不同于普通贝类，有自己的进化过程。而大家熟悉的贝类，因为携带着沉重的贝壳，或埋在沙滩里，或爬在岩石上，或用充足的丝附着在固定的物体上，都在等待兔子过滤微小的浮游动物，所以活动范围很小，移动速度很慢；而乌贼为了主动进攻，抢夺高营养食物，需要更大的活动空间，所以经过漫长的进化过程，它的外貌发生了很大的变化。
为了适应游泳，它的身体逐渐呈椭圆形，腹部扁平；壳退化为石灰质的船，被越来越发达的外套膜包裹形成躯干；在做快速运动时，没有鱼尾鳍的摆动功能，我们利用液压原理，通过嘴喷出一股水柱推动身体前进，瞬间的游动速度可以超过普通鱼；特别是遇到敌害时，不仅像火箭一样做出反向逃跑的动作，还会施放“烟雾弹”从墨囊里喷出“墨水”，制造屏障，迷惑对方，然后逃跑；而且“墨”含有毒素，可以用来麻痹敌人，起到很强的防御作用。但这种“墨水”需要长时间存放，所以除非万不得已，墨鱼是不会轻易喷“墨水”的。通常情况下，乌贼在漫游时，通常是靠它的肉翅和头腕向前移动。既是“双向运动员”，又是“反向短跑运动员”。
贝类的基本结构是:身体柔软，不分节或假分节，通常由头、足、躯干(内脏囊)、外套膜和壳五部分组成；口中除瓣鳃类外，还有颌和齿舌；神经系统包括神经节、神经索和食道周围的神经环。体腔退到心包腔。因此，乌贼肯定是一种贝类，属于软体动物，头足纲，十足目，乌贼科。
乌贼是人类常用的美味海鲜食材。可以炒，也可以生吃。常见的菜肴有墨鱼丸、墨鱼卷、生煎墨鱼、盐水墨鱼、海鲜汤等。，有时还会用海鲜饭。还有日本函馆会用生墨鱼煮的墨鱼面。
鱿鱼壳含有碳酸钙、壳角蛋白、粘液，以及少量的氯化钠、磷酸钙、镁盐等。
乌贼分泌的墨汁中含有一种粘多糖(糖胺聚糖)，经实验证明对小鼠有一定程度的抑癌作用。