鸽子怎么吃又好吃又有营养？

一、天麻鸽子汤食材:乳鸽、火腿、天麻、料酒、葱、姜、盐等。做法:1。将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯一下；火腿切片；洋葱洗净，打结；生姜洗净切片。2.将鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱、姜放入碗中，放入蒸锅蒸2小时，取出，去掉葱、姜，加盐、味精调味。功效:美味，熄风解痉。

二、枸杞鸽子汤枸杞鸽子汤食材:沙参5g、白芷5g、党参5g、扁豆10g、枸杞10g、薏苡仁40g、大枣25g、山药5g、百合5g、莲子5g、葱10g、姜10g、盐少许。做法:1，各种中药材洗净；葱姜切段备用，鲜鸽洗净。2.将整个鸽子用冷水(飞水)煮熟，去血备用。3.将鸽子放入砂锅中焯水，将葱、姜和各种药材煮沸，然后文火1小时。4、煮熟后用少许盐调味，煮熟后吃肉喝汤都很好吃。功效:滋补养颜。

三、清炖乳鸽汤清炖乳鸽汤食材:1只乳鸽、2-3朵香菇、3朵木耳、半个山药、5-8颗红枣、少许枸杞、姜、葱、料酒。做法:1，倒入开水，水中加入少许料酒，将鸽子放入，去血去沫，取出备用。2.砂锅加水加热至沸腾，加入姜片、葱段、红枣、香菇、鸽子，小火炖1.5小时。3、1个半小时后，加入枸杞和木耳，再炖20分钟。4、山药去皮，切块，文火炖20分钟，至山药酥烂，加盐调味。功效:口感清淡，适合春季滋补。

四、银耳陈皮炖乳鸽银耳陈皮炖乳鸽食材:乳鸽、银耳、陈皮、鸡精、盐等。做法:1。乳鸽宰杀洗净，切碎，用开水浸泡2分钟，用水冲洗干净，放入汤碗中。2.将银耳用清水洗净，切块，放入开水锅中，放入汤碗中，再将陈皮加水。3.将锅放在中火上，将肉汤烧开，加入盐、味精、鸡精，搅拌均匀，冲入汤碗，上蒸锅蒸30分钟至熟。功效:味道清新，有滋阴补肺的功效。