如何鉴别真假牛肉

假牛肉的营养价值很低，而且有害健康。于是，记者走访了沃尔玛超市，了解了一些辨别真假牛肉的小技巧。希望通过以下方法，让消费者选择新鲜牛肉，远离疾病。

(1)用眼睛观察和识别:

真牛肉的质地更细腻，肉质更有光泽，表面呈红色，颜色均匀，牛肉的纤维呈乳白色。

(2)用鼻子闻，辨别气味:

用鼻子闻一闻，看是否有特殊气味。真正的牛肉应该有正常的肉味，没有异味，没有强烈或刺鼻的气味。

③用手触摸和按压:

用手摸摸牛肉的弹性和手感。真正的牛肉经过压制后，韧性好，不易塌陷或凹陷。肉摸起来又滑又嫩。

(4)用嘴品尝:

很多时候，我们无法100%确定牛肉的真伪，所以我们可以选择品尝的方式。真牛肉和假牛肉的口感差别很大。真正的牛肉煮熟后，应该是一块一块的，看起来厚薄均匀，肉质之间没有“脱节”，色泽均匀，吃起来更细腻有嚼劲。