如何炒一份炒米粉？
第二步，将准备好的肉丝、蒜、姜等食材放入热油的锅中，翻炒至香，然后放入粉条，加入盐等调料后再翻炒少许。所有食材炒好后，一般就可以出锅了。
炒面(粉):
白菜、肉丝、蘑菇丝。
下面，稍微用力一点。
取出，用冷水冲洗，沥干。
先将肉丝大火翻炒，煮熟，放入白菜，变色，放入香菇，翻炒几下，放入面(粉)翻炒几下，拌匀，改中火，放入盐、胡椒粉和少许味精，改小火，一手用锅铲翻炒，另一手用筷子将面抖松，面和调料尽量拌匀，不要让白菜发黄。
备注:1吃炒面的时候加点好醋。
2里脊肉切片，加少许盐和生粉拌匀，加少许油拌匀。
材料:米粉500克，瘦猪肉200克，鲜虾400克，韭菜25克，黄瓜300克，葱50克，糖20克，酱油40克，味精10克，花生油150克。制作方法:将瘦猪肉切丝，黄瓜去皮，粗切。将炒锅放在高火上，倒入1500ml清水，将破碎的虾壳放入炒锅中煮5min，滤去壳渣，保留虾汤。锅清洗加热后，加入花生油、白糖用铁勺搅拌至糖溶解起泡，再加入酱油、虾汤搅拌均匀。将炒锅放在大火上，加入花生油加热，炒几下洋葱，然后加入瘦肉、虾肉和黄瓜，炒至黄瓜变软，倒入虾汤。然后将米线放入锅中烧开，翻面，待熟了均匀沥干后加入味精和韭菜。出锅的时候，先拿起米粉放在盘子里，然后稍微翻炒一下食材，盖上盖子铺在米粉上。产品特点:米粉松散有弹性，色泽鲜艳。
炒米粉放油了吗？
先把油炒一下，然后上米线。
继续转应该够了。
切记不要煎太久，略黄就容易熟了。
不过如果喜欢吃烧焦的东西，也可以适当炒一下。
它只是一种调味品。我觉得大家都喜欢自己加。
虎头米粉挺不错的！！
蘑菇肉丝炒米粉
世伟
肉末用香菇韭菜炒，特别刺激。米粉放肉汁里，冬天吸猪肉的甜味。
技巧
1，可以买普通方便米粉，不用预泡，节省加工时间。
2.用微波炉加热时，用湿的厨房纸巾盖住饭盒，以保持食物的温度。
材料
香菇3个，香葱(切成2块)，肉末1/4杯，方便米粉1包。
调味品
盐半茶匙，酱油4茶匙，油4茶匙。
工作方法
1.香菇浸泡过夜，沥干水分，切成条状。米粉飞散沥干。
2.将肉末、香葱和蘑菇炒至八成熟，备用。
3.炒锅烧热，放油，倒入米粉略炒，放入肉末等配料，加入调料炒匀。吃的时候放微波炉里，中火加热4分钟。