用碗蒸小酥肉的做法

1.将肉切片，加入生粉、少许盐、酱油、糊，等到油热炸熟。

2.把绿姜末放在碗底，放入酥肉，加一点水，放在抽屉上蒸，然后小火炖5分钟。

3、盘子待用，将蒸好的扣碗倒扣在盘中，取下碗，即可食用。