一根烤香肠有多少卡路里？

香肠加工过程中常添加亚硝酸盐这种显色剂，会转化为致癌物质亚硝胺，可导致食道癌、胃癌等。很多熟食看起来颜色鲜艳，但实际上添加了亚硝酸盐(正常情况下猪肉或牛肉等熟肉是灰色或深色的)。

香肠在不断烘烤的过程中，也会产生一些不健康的物质。所以不要给3岁以下的孩子吃香肠或者香肠，市场上颜色鲜艳的熟肉。

扩展数据:

香肠质量隐患分析:

1，原料问题，猪在饲养、屠宰、运输过程中可能接触到污染物。

2.生肉解冻时解冻温度不宜过高，容易感染微生物。

3.产品色泽和风味品质形成的主要步骤是蒸煮。如果控制不好，可能会导致产品不合格，造成不可挽回的错误和损失。

4.香肠的变质可能是由于包装、储运过程中环境温度高等因素造成的，也给消费者带来了健康风险。

5.车间环境的控制需要严格按照国家规定的操作标准来设置。车间地面、空气、设备要定期消毒，不得检出大肠菌群。员工应定期体检，身体状况不达标者不得进入车间。

百度百科-香肠(菜品)

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人民网-3类肉类不适合孩子吃香肠、肉松、烧烤。