鲍鱼石橄榄汤的做法大全

鲍鱼石橄榄汤，是一道用珍珠鲍鱼、鲜橄榄制作的菜肴。不单味道鲜美而且营养丰富，非常的滋补。

做鲍鱼石橄榄汤，需要准备珍珠鲍鱼5只、鲜橄榄8颗、排骨一根，开水300ml，橄榄、青橄榄、白榄、黄榄、甘榄、余甘子、橄棪、忠果、青果、青子、谏果。

鲍鱼在店老板协助下已经帮刷过杀过，回家滴入少量食用油浸10分钟左右，轻易将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼肉、鲍鱼壳清洁处理后沥干水分待用；

鲜橄榄滴入少许洗涤灵，用手反复搓几次，再用清水冲洗干净，排骨洗净待用；

鲍鱼肉、鲍鱼壳、排骨放入隔水炖盅内胆；

青橄榄放在占版上用刀拍再剁碎，使橄榄汁充分溶解到汤里；

把切碎的橄榄一起放入炖盅内胆里；

往食材里注入约300毫升开水，水量以没过食材为宜；

隔水炖盅外层注入少量水，放入装有食材的内胆，盖上内盖、外盖，接电源，将控温档调至高火，开锅后约半小时，将火力调至自动档，再1小时后熄火，取出食材喝汤吃肉。

青橄榄是治疗喉症的“青龙汤”，对咽喉肿痛很有疗效。

橄榄中含有大量鞣酸、挥发油、香树脂醇等，具有滋润咽喉，抗炎消肿的作用。

橄榄味道甘酸，含有大量水分及多种营养物质，能有效地补充人体的体液及营养成分，具有生津止渴之效。

橄榄含有大量碳水化合物、维生素、鞣酸、挥发油及微量元素等，能帮助解除酒毒，并可安神定志。