煮红枣时水面上有一层白色。如何处理“泡沫”？

煮过的红枣会有一点泡沫，无伤大雅，只是浮沫，让人看着不舒服。去除红枣的泡沫，可以用一张大概锅口大小的锡箔纸，揉皱展开，然后放在红枣汤里，放在表面就可以了。拿出来之后，你会发现甜面汤上面已经没有气泡了。这招很有用，不管是排骨汤还是蔬菜汤，只要最后有泡沫就能解决。