布朗尼蛋糕为什么叫布朗尼？

布朗尼蛋糕是巧克力蛋糕的一种，由坚果、糖霜、鲜奶油、巧克力等原料制成。既有软糖的香甜，又有蛋糕的柔软，口感湿润绵密。布朗尼蛋糕就是布朗尼，是英文Brownie的音译。它被翻译成巧克力方块蛋糕。据说有个黑人老奶奶忘了送奶油，自己做的。以下是如何制作布朗尼蛋糕。让我们来学习如何制作布朗尼蛋糕。1.什么是布朗尼蛋糕？

布朗尼蛋糕，英文名为ChocolateBrownie，又称巧克力布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或波士顿布朗尼，是一种质地介于蛋糕和饼干之间的蛋糕。属于重油蛋糕，既有软糖的甜，又有蛋糕的软。19年底起源于美国，20世纪上半叶开始流行于美国和加拿大，后来成为美国家庭餐桌上的常客。

2.布朗尼蛋糕为什么叫布朗尼？

布朗尼蛋糕名字的由来其实是英文Brownie的音译，意为巧克力立方体蛋糕。布朗尼的原料主要是巧克力，因此得名。还有一个关于布朗尼蛋糕起源的有趣故事。

据说布朗尼蛋糕是一个胖胖的黑人老奶奶在厨房用围裙做软巧克力蛋糕的时候忘记先送奶油了。做出来的蛋糕是失败的，但是失败的作品出乎意料的湿漉漉的，密密麻麻的，于是这种做法流传了下来。

三、布朗尼蛋糕的做法

原材料:

1.饼体:无盐奶油110g，黑巧克力135g，可可粉25g，细糖160g，鸡蛋5个，香草粉1小勺(可选)，中筋面粉55g，盐65433。

2.加纳秀:黑巧克力100克，鲜奶油50克，麦芽糖10克。

3.糖液:水30g，糖10g，朗姆酒7g。

练习:

将1，5个鸡蛋打入碗中，加入糖拌匀。在水边边加热边搅拌，当火热到你的手摸不到的时候离开火。用打蛋器通过热水送至乳白色粘稠状。

2.将巧克力切成小块，黄油切成小块，放入水中加热至融化，加入朗姆酒，然后倒入全蛋糊中搅拌。

3.将中筋粉、可可粉、盐混合均匀，筛入全蛋巧克力糊拌匀，倒入模型中，抹平并抖出气泡，撒上碎核桃。

4.烤箱160℃预热10分钟，然后放入烤箱下层20分钟，再移到中层10分钟，然后取出切成小块。