波士顿龙虾的三种家常做法简介波士顿龙虾的三种家常做法

1，清蒸波士顿龙虾。材料:1只龙虾，2汤匙蒜泥，少许葱花。当虾还活着的时候，用筷子从尾部戳它。一定要活的，然后把虾尿拉出来就出来了。用菜剪或菜刀沿中线将虾劈开，去掉虾线，去掉两边的虾腮。只需冲洗干净，撒上蒜泥，放入蒸笼蒸十分钟左右即可。撒上葱花即可食用。

2、蒜蓉波士顿龙虾。材料:波士顿龙虾1，西兰花6，洋葱1-2。洋葱切段，大蒜切碎，西兰花提前焯水，焯水时加两滴油，会使颜色变亮。用牙刷刷一下龙虾，煮10分钟左右。锅里可以加入姜片和白酒，去除腥味。因为龙虾比较大，有条件的话可以蒸的更好。将煮好的龙虾放在案板上，不烫后去掉头部和钳子，用刀背将虾钳砸碎，用剪刀将虾肚垂直切开，取出整个虾肉，保持虾壳完整。将虾肉切片，切好后恢复原状，将虾放好，先把壳套上，倒入李锦记蒸好的鱼，蒸2分钟，锅里放半碗油。油的多少取决于龙虾的大小，浇汁就够了。五成热后加入蒜末，蒜末一定要熟，这样蒜油会很香，蒜末不会辣。油必须加热，但注意不要把大蒜烧焦。将葱花撒在虾肉上，倒入热油。

3、油爆波士顿龙虾。材料:波士顿龙虾31只，油适量，盐适量，姜3片，蒜2瓣。洋葱两根，料酒适量，干辣椒3g，青椒和花椒适量。将龙虾去头去内脏，用淡盐水浸泡20分钟，锅内烧适量植物油，锅内煸炒大虾，变色后捞出。锅里的油少了。倒入花椒、干辣椒、姜、蒜爆香，锅中留低油。放入花椒、干辣椒、姜、蒜爆香，放入炒好的龙虾，加入适量料酒炒匀，撒上盐，快速炒匀，关火即可食用。