辣椒叶怎么做好吃？
辣椒性温，吃多了容易上火，但它的叶子却完全相反。可作为绿色蔬菜食用，含有较高的氨基酸、胡萝卜素、矿物质、铁、钙等物质，可与榜单中的十大蔬菜相媲美。且不说和辣椒相比，整体营养价值比辣椒高好几倍！
说到怎么做好吃的。其实和其他蔬菜差不多，比如大蒜炒辣椒叶，味道不错，细腻，微苦。一点辣味都没有。你放心，味道和枸杞叶差不多。如果不嫌麻烦，把辣椒叶焯水后再炒，没有苦味，更美味。
将辣椒叶放在汤里:这道菜是餐馆里的常见做法。因为家里没有汤(骨头或鸡肉做的汤叫汤)，所以做法略有不同。
材料:洗净的辣椒叶、皮蛋丁、瘦肉片或肉末、草菇适量。没有的话可以留着。
做法:水烧开后加入少许油，倒入辣椒叶焯水至干，捞出沥干，装盘备用。将煮好的汤倒出一部分，将剩下的汤烧开，加入皮蛋和肉末，大火煮开。首先，加入盐和鸡粉调味，搅拌均匀。最后带上汤，和辣椒叶一起倒入锅中。
辣椒叶也可以用来煲汤，比如“豆腐猪肉片辣椒叶汤”、“猪肝辣椒叶汤”。
也可以冷拌。方法是将辣椒叶焯水，沥干水分，加入蒜末、胡椒粉、酱油、香油和陈醋，搅拌均匀。
进入清明节后，万物开始生长，家里种菜后，几盆辣椒长势出奇的好。我在网上闲逛的时候，看到有人在吃辣椒叶。我决定在这里住几天，试试看。
没想到吃辣椒叶补钙！
一般我们都吃辣椒，但没听说过【7】可食用的。是的，根据营养学家的说法，辣椒叶含有钙。这是一种天然植物补钙剂。除了从牛奶、补钙剂等药物中获取补钙外，最近国内外掀起了一股天然植物补钙热，用辣椒叶、紫苏叶补钙成为最新选择。
在国外，有一种吃烧烤的习惯，就是必须用新鲜的菜叶包裹煮熟的鲜肉，以解闷和补充维生素。现在几乎每个烧烤店都多配了紫苏叶和辣椒叶，很多家庭会自带两种菜叶在家吃。
为什么紫苏叶和花椒叶一时间受到国人追捧？很多人认为蔬菜只含有膳食纤维和维生素，与骨骼健康无关。事实上，这两种蔬菜不仅含有大量人体所需的微量元素以减少钙的流失，还含有大量的钙。
研究表明，辣椒叶的钙含量为233 mg(以100 g计)，紫苏叶为325 mg，而“高钙奶”的钙含量仅为118 mg。这样辣椒叶和紫苏叶的含钙量就比“高钙奶”高很多。此外，绿叶蔬菜多为钙的中等来源，如芹菜、油菜、胡萝卜、萝卜缨、芝麻、香菜、雪红、黑木耳、蘑菇等。，都是不容忽视的补钙蔬菜。
辣椒叶香甜嫩滑，富含钙、胡萝卜素、维生素等营养成分，极具开发价值。
1.采摘叶片在大部分辣椒成熟时，待早晨露水干透后，挑选叶片饱满、无农药污染、无病虫害的整片鲜嫩叶片，连同叶柄一起采摘。
2.腌制:将花椒叶放入坛子中，每50公斤花椒叶加入10公斤精盐，先用一半的椒盐叶充分搅拌，然后将混合好的花椒叶放入另一个事先撒了一层盐的坛子中，再将花椒叶按盐量逐层排出，压实至饱满。用稻草覆盖，最后密封。15天后，如果发现有黄叶，说明辣椒叶和盐没有充分混合。你应该立即倒罐，再加入适量的盐，搅拌后放入罐中压实密封。酸洗容器可以是木桶、陶罐或玻璃瓶，不允许使用金属容器。腌制的辣椒叶颜色是鲜绿色的。
3.脱盐将腌制好的辣椒叶去掉多余的盐，去掉小叶、辣椒梗等杂质，沥干水分，然后装在食品袋里，加入少量饱和盐水，密封。
辣椒叶做法全集
辣椒叶以前是大家都不吃的东西。不过这几年吃这玩意的人越来越多，都是去大饭店。其实椒叶是个好东西，有驱寒暖胃、祛湿健脾、养血散寒、养肝明目等功效。，特别适用于虚寒引起的胃痛，并富含维生素c
煮辣椒叶配皮蛋和瘦肉
1.去除茎后清洗胡椒叶。
2.大蒜去皮，猪肉和皮蛋切成小块。
3.取油锅，爆香蒜，炒一会猪肉。
4.加水，加入皮蛋煮沸。
5.水烧开后加入辣椒叶。
6.辣椒叶变绿后，打一个鸡蛋，加盐调味。
7.美味的辣椒叶出锅了。
小贴士:大蒜不需要打碎。原锅香。
辣椒叶虾球汤
1.自制手工虾球
2.花椒叶洗净备用
3.将洗净的辣椒从茎上分开。
4.将葱和姜切成粉末备用
5.锅里放少量油，爆香葱和姜末。
6.然后加入沸水
7.此时将椒茎放入锅中，煮5分钟。
8.然后去掉辣椒茎和切碎的姜和洋葱。
9.把虾球放进锅里
10.加入适量的盐
11.适量的糖
12.适量蚝油调味
13.然后可以加入辣椒叶。
14.用火煮，就可以吃了~
小贴士辣椒茎也是凉性的，但是因为杆子有点硬，影响口感，所以只在水里煮一下让它入味，然后丢弃。
汤里的辣椒叶
1.猪肉切片，咸鸭蛋洗净备用。
2.取油锅，爆香姜蒜，煸炒猪肉片刻。
3.加入清汤煮沸
4.煮汤的时候，把辣椒叶的梗去掉，洗干净备用。
5.汤烧开后，放入咸鸭蛋1个，烧开。
6.将洗净的辣椒叶倒入汤中。
7.辣椒变绿后，加盐调味即可。
8.开始了。很好吃。
小贴士:洗菜的时候先煮汤省了不少时间。
辣椒叶炒杏鲍菇
1.将嫩辣椒叶洗净。
2.将杏鲍菇切成厚片
打碎鸡蛋
4.油锅加热后煎鸡蛋
5.将煎好的鸡蛋捞出，锅内放入杏鲍菇、大蒜、葱花，加适量醋、蚝油炒3分钟。
6.杏鲍菇变软后，在锅里翻炒鸡蛋和辣椒叶。
7.辣椒叶变软后，加点盐，关火。
8.平板装载
小贴士辣椒叶可以炒的很快，放在锅里稍微炒一下。杏鲍菇吸油，锅里不用倒油。杏鲍菇软了，油就炸了。
辣椒叶鸡蛋猪肉片汤
1.准备食材。
2.瘦肉切片，加入适量盐、糖、生粉腌制，鸡蛋打匀。
3.汤锅里放水，烧开，倒入骨头汤。
4.然后你可以把辣椒叶放进锅里。
5.锅烧开后，把瘦肉一块一块放进去焯水。
6.然后把鸡蛋倒进锅里，搅拌成蛋花。
7.把火烧开就行。
小贴士辣椒叶味微苦，属正常口味。
辣椒叶猪肝清汤
步骤
1.食物准备
2.用生粉、酱油、油、盐和姜腌制瘦猪肝。
3.锅里放适量的水。
倒入瘦肉
5.大火烧开后，捞出浮沫。
6.去除浮沫后，倒入辣椒叶，再次煮沸。
7.煮两分钟后，辣椒叶变软，可以煮了。
8.端上成品。
9.肉和蔬菜的组合
大家都知道辣椒可以吃，但是很少有人知道辣椒叶可以吃。其实辣椒叶吃起来又甜又嫩，口感不错，可以当绿叶菜吃。它作为时令蔬菜在香港、澳门和东南亚很受欢迎，并成为畅销食品。辣椒叶也开始出现在中国的大饭店里。
根据科学研究结果，辣椒叶比辣椒更有营养。富含钙、胡萝卜素、维生素等营养成分。
可以单独煮(比如凉拌、煲汤)，也可以和肉一起炒。能祛寒暖胃，减肥美容，防癌抗癌，促进消化。
介绍两种我们经常在家制作的款式:
1)炒辣椒叶
1，先将花椒叶的茎和花去掉，然后洗净备用；
2.烧热锅，沥干油。油未完全加热时，倒入辣椒叶，大火翻炒；
3.当大部分辣椒叶出水变成深绿色时，加入盐和鸡精继续翻炒；
4.辣椒叶全部变色后，就可以出锅了。(根据每种口味，可以加入其他调味品调味，也可以加入枸杞调味。)
2)汤辣椒叶
1，花椒叶去蒂，花去蒂洗净待用，猪肉切条，咸鸭蛋也切小块；
2、油锅，爆香姜蒜。猪肉炒一会，放入清汤烧开，再放入一个咸鸭蛋烧开；
3.最后放辣椒叶，切青，加调料。
食用禁忌
1，哮喘患者要少吃，防止哮喘复发；
2.服用阿司匹林的人吃辣椒叶，会影响药物的吸收。
辣椒叶甜嫩，口感好，吃法多样。
常见的吃法有:
①凉拌:先用开水浸泡，再用冷水浸泡，加入姜末，用盐、味精、醋拌匀，不加胡椒粉；
②煮汤；鲜椒叶150g，鸡蛋2个。先将去壳的鸡蛋用食用油炒熟，加入适量的水，煮开后，放入辣椒叶一起煮，最后加盐调味；
③煎饼:将面糊与辣椒叶(略切碎)混合，加入少许盐，用细油煎即可直接食用。另外，辣椒叶也可以和蔬菜、肉丝一起炒。如果把辣椒叶放入鸡杂汤、猪肝汤、鱼汤中烹饪。吃起来又香又腻，别有风味。
花椒叶无毒，有驱寒、养血、健胃的功效。经常食用可以起到驱寒暖胃、祛湿健脾、增进食欲的作用，尤其是对于虚寒引起的胃痛，有很好的治疗效果。由于含有丰富的维生素和矿物质，还具有养肝明目、减肥美容等保健功能。
很多人喜欢吃辣椒，但是很多人不知道辣椒叶可以当蔬菜吃。其味甜嫩，口感好，可作为绿叶菜食用。近年来，辣椒叶作为一种时尚的蔬菜，在香港、澳大利亚和东南亚相当受欢迎，成为一种畅销食品。
中国研究人员对辣椒叶的营养成分进行了测试，证明辣椒叶比辣椒更有营养。研究表明，辣椒叶蛋白的氨基酸种类齐全，总含量比辣椒果实高近3倍。其中，人体必需氨基酸含量为9.74%/2.84%；叶/果实中鲜味氨基酸含量为4.1%/2.79%；叶/果实中的甜味氨基酸含量为8.0%/2.36%。矿质元素分析:除镁含量外，叶片中铁、钙、锰、铜、锌的含量明显高于果实，具有防癌功能的元素硒在叶片中的含量是果实的近1倍。此外，辣椒叶富含胡萝卜素、维生素等有益成分。
辣椒叶甜嫩，口感好，吃法多样。常用的吃法有:①凉拌:先用开水浸泡，再用冷水浸泡，加入姜末，用盐、味精、醋拌凉拌，不加辣椒；②煮汤；150g新鲜辣椒叶和2个鸡蛋。先将去壳的鸡蛋用食用油炒熟，加入适量的水，煮开后，放入辣椒叶一起煮，最后加盐调味；3煎饼:将面糊与辣椒叶(略切碎)混合，加入少许盐，用细油煎熟直接食用。另外，辣椒叶也可以和蔬菜、肉丝一起炒。如果把辣椒叶放入鸡杂汤、猪肝汤、鱼汤中烹饪。吃起来又香又腻，别有风味。花椒叶无毒，有驱寒、养血、健胃的功效。经常食用可以起到驱寒暖胃、祛湿健脾、增进食欲的作用，尤其是对于虚寒引起的胃痛，有很好的治疗效果。由于含有丰富的维生素和矿物质，还具有养肝明目、减肥美容等保健功能。
腌辣椒叶很好吃。
方法:将花椒叶放入坛子中，每50公斤花椒叶加入10公斤精盐，先用一半的椒盐叶充分搅拌，再将混合好的花椒叶放入另一个事先撒了一层盐的坛子中，然后按盐量逐层排出，压实至满为止。用稻草覆盖，最后密封。15天后，如果发现有黄叶，说明辣椒叶和盐没有充分混合。你应该立即倒罐，再加入适量的盐，搅拌后放入罐中压实密封。酸洗容器可以是木桶、陶罐或玻璃瓶，不允许使用金属容器。腌制的辣椒叶颜色是鲜绿色的。
二、椒叶的营养价值和功效:椒叶含有丰富的钙、胡萝卜素、维生素等营养成分，甜嫩可口。可以一个人做饭，可以和肉一起炒，可以煲汤。经常吃辣椒叶可以起到驱寒暖胃、养肝明目、减肥美容的作用。此外，适量食用花椒叶还能促进胃液分泌，增加食欲，适用于肠胃虚弱、消化不良、胀气、胃寒疼痛等。
酱油炒的最好吃。这道菜是我小时候最爱吃的。每次这道菜出现在餐桌上，都会让米饭不够吃！
喜欢，不仅好吃，还因为辣椒好开胃健脾，缓解疲劳。累了，没胃口，或者心情不好的时候，做一道菜让胃口大开，做自己~
材料:青椒，酱油，盐，蒜末。
1.把辣椒洗干净。
2.用刀背拍松它，把它切成底部相连的两半。
3.准备酱油，家里做的最好。
4.锅中放油，油热后放入蒜末翻炒至香，将处理好的辣椒放入锅中。
5.翻炒几下，撒上盐，继续翻炒至青椒变软。
6.辣椒表面稍有褶皱时，撒上酱油，翻炒几下，辣椒更入味。这时候味道就会散发出来，香味四溢。
8.关火上菜。很久没吃过这道菜了。真的很开胃。赶紧试试吧。
辣椒叶也可以吃吗？
农民工万岁，他们很快就会被埋葬。今天看到辣椒叶可以吃，说的没错。活到老学到老。
有人吃花生叶吗，怎么吃，