通江县的地方特产

通江银耳，食用菌品种，是中国特产，是中国国家地理的标志性产品。主产于四川省通江县。同江是银耳的发源地，中国银耳之乡。通江魔芋

通江雪魔芋种植在海拔800-1700米的山区，是无污染的天然绿色食品。生产的精制魔芋粉品质好，色泽洁白，粘性强，味道鲜美，出粉率高，膨化系数高，富含葡甘聚糖。每年都有大量客商来通江购买2000多吨新鲜魔芋。通江开办的魔芋加工厂内台湾省客商加工的精粉及系列产品畅销日本、韩国、马来西亚、越南、缅甸、台湾省、香港、澳门等东南亚国家和地区。通江香菇

产于大巴山崇山峻岭丛林中的通江蘑菇是名副其实的山珍。通江香菇肉多、味美、香、营养丰富，被誉为“菇中之王”。据考证，通江香菇已有500多年的栽培历史，是通江食用菌家族中最大的品种。通江香菇按生产季节分为秋香菇、冬香菇和春香菇；根据不同的品质，可分为蘑菇、厚蘑菇和薄蘑菇三种类型，其中蘑菇是最好的。这种蘑菇小而厚，香气浓郁，口感好，营养价值特别高。厚菇的品质仅次于花菇，而薄菇的品质较差。是高蛋白低脂肪的优质保健品。