中国的三大官方菜肴是什么，即北京谭家菜、曲阜孔府菜和南京菜？

中国的三大官方菜肴是指北京的谭家菜、曲阜的孔府菜和南京的曲唐菜。它们都是中国传统的宫廷美食，曾经在古代宫殿中备受青睐，因此被誉为“三大官府菜”。其中，北京的谭家菜以烤鸭和三河大院而闻名，曲阜的孔府菜以鱼和酥肉而闻名，南京的曲塘夫人菜以石豆腐和南京盐水鸭而闻名。