芡实可以生吃吗？

芡实可以生吃，也可以直接咀嚼。它富含淀粉。我们生吃芡实，在嘴里慢慢咀嚼，芡实里面的淀粉会分解成麦芽糖，所以在嘴里能感觉到淡淡的甜味，所以芡实生吃的味道是不错的，但是消化系统不好的人不要生吃，会拉肚子。

芡实可以生吃，直接咀嚼，富含淀粉。当我们生吃芡实，在嘴里慢慢咀嚼的时候，芡实里面的淀粉会分解成麦芽糖，所以在嘴里能感觉到一股淡淡的甜味，所以生吃芡实的口感还是不错的。

生食的好处

芡实是一种能补中益气、滋补身体的食物。如果生吃，可以补充人体所需的各种营养，如淀粉、维生素、矿物质等。适用于慢性腹泻，尿频，包括遗精，虚弱，妇女带下，腰酸背痛。

吃芡实可以改善小肠的消化吸收功能，刺激食欲，提高血清中胡萝卜素的浓度，减少患胃癌的机会。所以吃芡实有一定的抗癌作用，对人体非常有益。

生食的危害

如果你是消化系统不好的人，最好不要吃生芡实，因为吃了可能会引起肠胃功能紊乱和腹泻。芡实一般生长在水中，可能会出现一些寄生虫或虫卵，所以生吃的时候可能会出现一些寄生虫。

生食做法

芡实可以直接嚼着吃，也可以和莲子一起煮着吃。准备好猪蹄筋，排骨，莲子，芡实，姜片，水。莲子芡实用清水洗净，生姜切片，猪蹄筋和排骨焯一下备用。取一个汤锅，加水和所有材料，煮60分钟。