为什么蒸饺皮这么硬？

具体做法如下:

材料:猪肉馅100克，十三香2克，面条。

辅料:葱花5克，姜末5克，料酒3克，鸡粉2克，酱油3克，盐2克。

第一步:葱姜切碎备用。

第二步:将100g猪肉馅倒入碗中，加入葱花、姜末、十三香、料酒、鸡粉、酱油、盐，搅拌均匀，腌制20分钟。

第三步:准备饺子皮，加入适量馅料，包成饺子。

第四步:沥干水分，放入蒸锅蒸15分钟。

第五步:出锅就可以吃了。