三色糙米可以不浸泡直接煮吗？

偶尔吃点粗粮，可以补充面粉和米饭中不是特别充足的B族维生素，也可以补充膳食纤维，有助于肠胃消化。三色糙米是很多人都会吃的组合，一般是糙米、红米、黑米。那么三色糙米可以不浸泡直接煮吗？

三色糙米可以不浸泡直接煮吗？煮之前最好先泡在水里，比较容易煮。因为三色糙米口感粗糙，质地紧实，如果不提前泡水，煮的时间会很长。如果浸泡，大概40-60分钟就熟了。如果不泡的话，大概要煮2个小时左右。煮好的米饭最好在锅里炖10-20分钟，会更美味。

三色糙米要泡多久才能熟？如果时间充足，在30℃的温水中浸泡约16小时，也就是一晚。如果是冷水浸泡，浸泡时间需要适当延长。如果不能泡一夜，至少要泡2~4个小时，否则糙米很难煮，味道不好。浸泡时，在水中加入少许盐，防止细菌滋生。每5-6小时更换一次，防止串味。

糙米洗净后，用温水或冷水浸泡一段时间，可以分解糙米中的大部分植酸，从而更好地吸收米饭中的营养成分，口感更好，而且不伤胃。

三色糙米如何将等量的糙米、红米、黑米蒸入锅中，挑出米中的杂质，洗净。放入电饭煲的内锅，加水，浸泡一晚不要米饭。浸泡时间到了之后，加水，水量比平时煮饭的水稍微多一点，米和水的比例大概是1:1.5。将内锅放入电饭煲，合上电饭煲盖，用功能键选择杂粮饭功能，约43分钟。也可以适当加点精米。