餐厅的玉米粥是怎么做的？
问题描述:
有一次聚会，我吃了一家饭店做的鸡蛋玉米粥，觉得很好吃。我只看到里面有鸡蛋和米粒，好像没看到玉米。为什么吃起来像玉米？它是如何制作的？
分析:
鸡蛋玉米汤
美食->；北京烹饪书
原材料的分类->；素菜
菜肴味道-& gt；其他的
合适季节->；秋季菜肴
基本材料有玉米罐头160g，鸡蛋2个，蘑菇罐头40g，淀粉5g，牛奶100g，香菇洗净，料酒20g，鲜豌豆20g，精盐4g，葱姜1g。
食谱练习1。将新鲜豌豆浸泡在热碱水中，然后在冷水中捞出冷却。2、炒锅热，用葱、姜、料酒加油；3.倒入豌豆、香菇、冬笋，略煮，加水，倒入玉米、鸡蛋、牛奶、盐，煮开后加入淀粉。
玉米汤的做法:
甜玉米粒加水，放锅里煮。水开后，加入糖，继续品尝。当它足够甜的时候，放下一个打碎的鸡蛋，搅拌均匀，取出锅，在碗里加入鲜奶油，视个人口味而定，然后放入冰箱。甜玉米本来就有甜甜的奶味。用鸡肉单和奶油做餐后甜点或冷饮提味很好。
原材料:
1000克嫩玉米和4个蛋白。
调料:
黄酒10g，清汤750g，精盐1.5g，味精1g，糖2.5g，鸡油15g，马蹄粉75g。
方法:
(1)玉米去壳，洗净，加糖煮20分钟左右，取出。稍微凉一点的时候，用不锈钢勺子把玉米盖上。蛋清散开了。
(2)将铁锅放在灶上，加入清汤、黄酒、盐、味精、玉米，烧开，用菱角粉勾成稀糊状，浮于蛋清中，倒入鸡油，推匀，起锅，盛于碗中，即可食用。
特点:
白色和米色，蜡质和新鲜。
鸡蛋玉米汤
描述:配料:玉米罐头160克，鸡蛋2个，淀粉5克。做法:1。向炒锅中加入水并加热。2.倒入玉米、鸡蛋和糖，煮沸后加入淀粉。
白纬玲汤
原材料:
玉米一罐，鸡蛋2个，牛肉120g，盐少许；
练习:
(1)将蛋壳、咸蛋糊打散，备用。把牛肉洗干净，
切成小颗粒备用；
(2)锅中加入适量的水，用武火将水烧开。
加入玉米，继续煮到水开，然后加入牛肉。
不断搅拌，使蛋饭和咸蛋呈花状，加入
用少许盐调味，即可食用。
香甜的玉米汤
向锅中加入玉米罐头和果汁，并加入一些水。煮沸后加入适量糖，加入淀粉汁，将打好的蛋液煮沸。
均匀的涂上薄薄的一层，再涂上香油。又甜又香。如果喜欢咸味，可以放在蛋液里。
加点盐。
食谱2
对于时间不多，又比较喜欢吃的朋友来说，玉米汤真的是最好的。我经常做这样的玉米汤:
材料:1罐玉米罐头，2汤匙火腿或香肠肉丁，豌豆(罐头/冷冻/新鲜)
是的)，2汤匙胡萝卜和一个鸡蛋。
练习:
1，锅中略加油，烧至五成热，放入肉和胡萝卜，翻炒至肉略呈金黄色；鸡蛋打在汤上。
放入碗中，搅拌均匀，备用；
2、锅中加入一大碗水(相当于玉米罐头1.5倍的容量)，淡雅的可以换成一大碗清汤。
，煮至沸腾；
3.加入玉米罐头和青豌豆，再次煮沸后小火炖5分钟，加盐调味，关火，然后将汤汁倒入汤碗。
将蛋液慢慢倒入搅拌碗中，这样一碗鸡蛋嫩滑，汤汁鲜甜，诱人清透。
甜玉米汤！^_^
体验:
我主要选择哪个牌子的玉米。在我试过的玉米罐头品牌中，德尔MONT和绿色巨人是最好的。
好的。其他品牌，哈哈...别提了！
干白鸡肉玉米汤
准备时间:2分钟；制作时间:5分钟。
材料
乐嘉鸡肉玉米汤1包
豌豆80g
2茶匙干白葡萄酒(10毫升)
鸡蛋1
600毫升水(约3个饭碗)
工作方法
1.将鸡蛋打入碗中，打成蛋液。
2.将冷水倒入锅中，加入汤和豌豆，搅拌均匀。大火烧开后，倒入蛋液，翻炒出蛋花。
3.上菜前倒入干白葡萄酒，搅拌均匀。
乐嘉厨师的建议
1.煲汤的难点在于最后如何将水和原料混合成汤。现在有一个乐嘉厨师的独特食谱来帮助你。你只需要把水烧开，只需要几分钟，一锅香喷喷的鸡肉玉米汤就出来了！
2.最后，除了保健功能外，还加入了干白，保持汤的色泽美观。如果没有干白葡萄酒，可以用普通白葡萄酒代替，或者加一些清啤酒。
豌豆最好先用开水焯一下，或者去超市买速冻青豆代替。
鸡肉玉米汤
材料:
鸡肉(切末或切丝)，玉米罐头(奶油的那种)，鸡蛋。
生面粉、盐、油
练习:
烧开水(水里放一点油)，水不需要太多，3-4碗，然后倒入玉米，在鸡肉快要烧开的时候加入，然后打鸡蛋(1-2)，把鸡蛋里的粉放出来，打匀，然后再倒鸡蛋。加盐就好了。如果有很多人，你需要更多的水和一个玉米罐头。
1，枸杞鸡汤玉米汤
材料:嫩玉米粒50-100g，枸杞15g，鸡蛋一个，鸡汤视人数而定。
做法:将嫩玉米粒蒸熟碾碎【超市有玉米汤罐头】，用鸡汤煮透。加入枸杞，煮5分钟，淀粉加适量糖，用蛋液，调味即可食用。
2、三鲜玉米汤
材料:嫩玉米粒50-100g，鲜贝丁25g，火腿丁25g，熟鸡丁25g，白糖适量，或盐、味精、鸡精、淀粉适量。鸡汤看人数。
做法:将嫩玉米蒸烂，然后放入鸡汤中与新鲜的火腿丁、鸡肉丁一起煮5分钟，勾上淀粉，调味后即可食用。
3、冰糖七彩玉米汤
材料:嫩玉米粒50-100g，豌豆，枸杞，菠萝丁，冰糖和淀粉，鸡蛋一个。
做法:将嫩玉米蒸熟，或用干净纱布包好，用小擀面杖碾碎，放入沸水中煮熟。【超市有玉米汤罐头】，加入菠萝丁、豌豆、枸杞子、冰糖，煮5分钟，加入适量淀粉水勾芡成汁。把鸡蛋打碎，用蛋花，煮熟了吃。
玉米味甘、性平，有调中和、利尿、排石、降血脂、降血压、降血糖的作用。玉米粒含有淀粉、维生素(维生素B1、B2、B6)、烟酸、胡萝卜素以及一定量的油酸和亚油酸，整个玉米粒还含有丰富的膳食纤维。长期食用对身体非常有益。
鸡肉玉米汤的做法
材料:鸡腿肉(一个鸡腿)，一碗玉米粒，一个鸡蛋。
调料:盐、鸡精、酱油、料酒、淀粉、葱花。
一个小鸡腿，肉切丁，半厘米立方吧，加盐，酱油，鸡精，料酒，淀粉，让它盖一会儿，然后从英国拿一碗玉米(中国两碗)剁碎(如果有搅拌机，可以用搅拌机碾碎)。两片生姜各有2毫米厚。
两勺油，锅里放姜，把碎玉米放进去，加四碗开水，赞十分钟左右。记得中间搅拌一下，以免结块。然后将鸡肉倒入其中，搅拌至鸡肉熟透，取一汤匙淀粉，用冷水煮沸，倒入汤中。记得边倒边搅拌，直到沸腾。那个鸡蛋，打散，浇上，再加点葱花，一碗美味的玉米汤就出来了。