做汤用的干蘑菇还是新鲜的。

材料:排骨800g，鲜菇250g，山药100g，红枣7个，香葱100g，胡萝卜100g，玉米1片，香菜10g，葱、姜、蒜适量，食用盐4g，山楂4片，山楂4片。

1，姜蒜切片，葱、胡萝卜、山药切片。将玉米切成大块，用十字刀切蘑菇顶部，香菜和韭菜切成小块。调料包:桂皮3小块，八角2个，花椒10g，茴香5g，干花椒5g。

2.砂锅洗净晾干备用。

3.加入洗净的排骨。

4.加入7分钟清水。

5.放在煤气炉上，盖上盖子。

6.锅烧开后撇去浮沫，将所有调料装入小纱布袋，放入锅中。

7.加入葱、姜、蒜、山药段，将食材放入耐煮易煮的最后。

8.加入蘑菇。

9.加红枣。

10，再放几个山楂，盖上盖子小火炖一个小时。几个山楂肉会更熟更烂。

11.最后十分钟加一点盐，加入容易熟的胡萝卜。

12，时间到了之后关火闷一两分钟。吃的时候撒上香菜和小葱。