如何炖你的大脑

另外，落枕脑指的是一道菜。蹄筋头巴脑由牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛筋、牛健筋和15种上等中草药制成。辣而不燥，温而不火，具有强身健体、健脑益智、开胃健脾、舒筋活血、美容养颜的功效。经过不断的改进和完善，形成了香、辣、鲜的特点，风味协调，回味悠长。

头脑风暴编辑器

原料:新鲜牛骨、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛肚、萝卜。辅料:八角、草果、陈皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、胡椒面。

生产方法:

(1)新鲜牛骨、牛杂、萝卜切块；

(2)用纱布包好的锅底汤(八角、草果、陈皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、胡椒面、酱油)；

(3)将原料切块放入沸水中，撇去浮沫，见肉呈白红色，滤去汤汁，加入清水，将萝卜放入高压锅15分钟；

(4)继续小火煮30分钟，至牛肉、牛杂酥而不烂，加入味精、辣椒油、酱油、胡椒面做成的酱料。

特点:辣而不燥，温而不火，具有强身健体、健脑益智、开胃健脾、舒筋活络、活血美容等功效。经过不断的改进和完善，形成了香、辣、鲜的特点，风味协调，回味悠长。

火锅实践编辑

原料:牛筋、板筋、牛肉、牛筋、土豆、香菇、胡萝卜、冻豆腐、牛肉丸、各种蔬菜等涮制品。

调料:葱、姜、蒜、盐、鸡精、味精、大枣、肉豆蔻、枸杞子、花椒、大料、川椒、香叶、砂仁、孜然、芝麻酱、香葱、发酵乳、辣椒油、豆瓣酱。

准备工作:

1，牛肉，牛筋，板筋，肉筋* * * 1500g，切成3厘米左右的块。

2.土豆沿刀切长片，胡萝卜切粗片，香菇洗净。

3、芝麻酱、香葱、发酵乳、辣椒油按口味调配，做调料蘸。

烹饪方法:

1.大铁锅烧开底油，放入姜片、蒜瓣、葱段、豆瓣酱翻炒，加入半锅水烧开。

3.将煮好的香酥面全部放入锅中，加入适量鸡精、素菜、大枣、肉豆蔻、枸杞子、花椒、大料、川椒、香叶、砂仁、孜然等调料，大火。

4.烧开后小火焖4小时，关火后再焖几分钟。

5.将土豆块和胡萝卜铺在大砂锅底部，加入少许蘑菇，将煮好的面筋放入大砂锅继续炖。煮开就可以吃了。在此期间，你可以边做饭边吃。

郭留义筋头巴脑

材料

牛肉

牛板金

马铃薯

牛筋、膈肌筋、牛筋等。

郫县豆瓣

青葱

精力

大蒜

四川胡椒

大茴香

米尔西亚

肉桂色

筋脑一锅法；

1.把头泡在水里，中间换几次水，把血泡出来。

2.将腿筋切成三厘米左右的小块，锅里烧开水，肉焯水几分钟，取出沥干。

将土豆和西红柿切成块

4.锅里烧开底油，放入姜片、蒜瓣、葱段、豆瓣酱翻炒，然后倒入面筋翻炒片刻。

5.加入半锅水，放入花椒大料、香叶、桂皮，放入高压锅压40分钟。

6.高压锅锅盖可以打开后，放入蘑菇、土豆、西红柿和少许盐，继续压15分钟即可食用。

注意事项编辑

1.嫩必须提前用清水浸泡。

这个东西不好炖，需要炖一段时间。

3.你可以根据自己的喜好在配料中加入各种蔬菜。