吐司为什么叫吐司？
吐司是英文Toast的音译(粤语称为toast)，实际上是一种用长方形烤锡做成的有盖或无盖的锡制面包。带盖的烤面包切成方形，夹火腿或蔬菜。无盖烤盘烤出来的面包是长方形的圆顶状，类似于中国的长方形面条。
原料别名:法式面包原料分类:快餐消费提示:每餐80克左右。
吐司面包是一种西式面包，常见于欧式早餐，也常见于香港的茶餐厅。原料是方面包，放在烤面包机(香港叫“烤面包机”)里烤到吃起来有香味，取出来，在方面包的一面涂上奶油、黄油、果酱等配料，夹上两个方包子。这是热食。
温度高的时候软糯可口，温度低的时候会变硬，风味口感差很多。
另外，有时候因为个人喜好，有些人会炒吐司。
[编辑此段]吐司来源
烤面包是由法国人格勒德·德帕迪约在1491年发明的。发明的原因其实是“意外”，因为其他原因发现了另一个更好的东西。这位先生一直想发明一种能把面包片变成金子的机器，但后来他被法国国王知道了。国王给了他两个星期的时间去发明这台可以把面包变成金子的机器。当然，面包从吐司机里跳出来的时候，大家一看就知道不是黄金。这位先生差点被斩首，把奶酪放在吐司上给国王吃。国王吃了以后，觉得好吃，比金子还值钱，就没砍下头，取名叫“土司”。土司是国王女儿的名字，所以有了现在的土司。
[编辑本段]吐司的种类
吐司有很多名字，因为它有很多内容。
常见的港式餐厅类型
更多奶油=炼乳+黄油
更多奶酱=炼乳+花生酱
更多的油=黄油+果酱
法式吐司
常见类型的台式泡沫红茶店
椰子吐司
蓝莓吐司
草莓吐司
[编辑本段]吐司的做法
北海道吐司:
组件:
450克吐司模具。
原材料:
270克高筋面粉
50克鸡蛋
25克细糖
30克生奶油
牛奶30克
奶粉30克
20克黄油
3克盐(1/2茶匙)
5克发酵粉(1茶匙)
汤种92g:高面粉50g水250g，搅拌均匀，放入锅中用小火加热至65度(如果没有温度计，可以通过观察表面出现的纹路和粗细来确定)。期间要不断搅拌，待冷却后即可称重使用。剩下的可以在保持干净的情况下密封冷藏备用，可以保存1-2天，一旦汤种面糊变灰就不用了。！！)
生产流程:
1.将牛奶倒入碗中，用微波炉100%加热20秒。
2、放温(38度左右，不烫)，加入泡打粉，搅拌均匀，做成发酵水。
3、高面粉+鸡蛋+糖+奶粉+汤种+淡奶油，加入发酵水，揉成表面光滑的球状。加入20g黄油继续揉至完全膨胀(即出现坚韧透光的薄膜，用手刺破后光滑呈圆形)。& lt上述捏合阶段仅用了16分钟。注意揉捏的力度和速度。我用的是边摔边揉的方法>
4.放在温暖的地方，盖上保鲜膜，发酵至两倍大小，用手指蘸面粉在面团上戳一个洞，这样洞就不会缩回去了。(这个过程是第一次发酵，大概40分钟。我把它放在室温下，28-29度。在这个空闲时间，你可以用黄油刷烤面包模具。)
5.取出来，轻轻拍掉面团里的空气，分成两份，搓圆放松(这个过程是中间发酵，15分钟。在这个空余时间，烤箱可以预热到160度)。
6.用擀面杖把两个面团擀成椭圆形，把擀好的面团翻过来，让下面原来的一面朝上，从上到下卷起来。
7.将面包卷放入吐司模具中，盖上保鲜膜，将烤架放在烤箱上，铺上拧干的湿毛巾(注意不要盖住出风口)，使吐司模具7-8分饱。
8.放入烤箱下层(如果有四层，放在中下层)，160度30分钟。(具体时间可以根据自己的烤箱增减)
9.趁热把模具拿出来，放凉。
[编辑此段]营养分析
面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素和钙、钾、镁、锌等矿物质。口味多样，易于消化吸收，食用方便，在日常生活中很受欢迎。
[编辑此段]相关人士
一般人群都可以吃。
【编辑本段】食如克。
芝麻不宜与鸡肉同食。
[编辑本段]生产说明
1.芝麻可以榨成香油(麻油)食用或做蛋糕；去皮的种子叫火麻仁，在烹饪中常用作辅料；
2.芝麻外面有一层略硬的膜。只有粉碎才能让人体吸收营养，所以吃之前要把整个芝麻处理好。
煎的时候不要煎。
[编辑此段]食疗效果
芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经；
具有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身抗衰老的功效；
可用于治疗体虚、头晕、耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、乏力、头发早白、贫血、萎黄、津液不足、大便干燥、缺乳、血尿。
[编辑本段]其他相关
有人曾问爱因斯坦:“世界上最伟大的发明是什么？”他不假思索地回答:“面包！”"
古埃及人和巴比伦人发明了面包。起初，他们用面粉、水和盐做面包，但因为面团没有发酵，所以又干又硬。后来，埃及人无意中把混合好的面团放在阳光下，面团受热后自行发酵。这时，面团在火上烘烤，制成的面包变得松软可口。
后来，埃及面包自然发酵技术传入希腊和罗马。公元前5世纪，欧洲一些城市出现了专业的面包作坊。14世纪，面包烤箱在欧洲问世，大大降低了制作面包的劳动强度。17世纪，荷兰人雷·胡雯又发现了酵母，从此，酵母发酵的面包制作方法风靡欧洲。18世纪以来，随着机器和电力的出现，面包生产进入了机械化和自动化的工业时代。
面包按口味可分为咸面包和甜面包，按用途可分为主食面包和零食面包，按形状可分为长面包、圆面包、长方形面包、棒状面包和花朵面包，按原料可分为全麦面包、黑麦面包、土豆面包和棉籽蛋白面包，按添加剂可分为牛奶面包、果酱面包、维生素、葡萄糖面包和肉类面包，但传统上人们主要是按烘焙方法将面包分为软面包和硬面包。
制作软面包时，应将发酵好的面团放入一定形状的烤盘中，然后放入烤箱烘烤。制作硬质面包时，不需要烘烤，只需将揉成一定形状的面包坯直接放在烤盘上，然后放入烤箱烘烤即可。
近年来，随着人们健康意识的加强，面包家族中出现了许多新面孔，如大豆面包、蔬菜面包、蘑菇面包、学生午餐面包等。
在西方，面包被称为“食物之母”。为了让面包好吃、好看、有营养，人们苦苦思索面包的形状，刻意在面包中添加各种东西或者试图改变面包的馅心，但最终都无法摆脱面包的本色。此外，当今流行的三明治、汉堡包、热狗等。也来源于面包。
制作白烤面包
原材料:
中等种子面团:高面粉3500克，酵母75克，水2000毫升。
主要面团:高面粉1500克，糖500克，盐100克，牛奶500毫升，S-50050克，水300毫升，黄油300克。
练习:
1.将中等大小面团的配料慢慢搅拌至均匀，在26度的理想面团温度下发酵3小时。
2.将发酵好的中面团和主面团的所有配料中速混合，最后加入黄油搅拌至面筋膨胀，理想面团温度为26度。
3.基础发酵、分割、成型、最终发酵和烘烤。