牛的四个胃有什么作用？

牛有四个胃，其中前三个胃由食管变异形成，即瘤胃、网胃和瓣胃，不具有分泌胃液的功能；最后一个是皱胃，可以分泌胃液，起到消化的作用。这是一个真正的胃。

1，瘤胃

瘤胃是牛的重要消化器官。牛在采食和反刍时，分泌的弱碱性唾液流入瘤胃，可中和碳水化合物发酵产生的脂肪酸。

同时，瘤胃上皮组织还能吸收Na+、K+血浆和大部分挥发性脂肪酸，对瘤胃内环境起到良好的调节作用。

2、净胃

网状胃位于瘤胃前端，因其内皮有蜂窝状组织，故又称蜂窝胃网胃主要起过滤作用，即像筛子一样，把牛吃的东西筛出来。比如饲料中可能有一些不易消化的重物，如钉子、石头等。，经网胃筛选后保留在饲料中。

3.胃瓣

瓣胃也叫双瓣胃，它与前面的网胃相连，再与皱胃相连。它的主要作用是加工研磨食物的粗糙部分，把较薄的部分输送到皱胃，同时还能吸收大量的水分和酸。

4、皱胃

其功能与单胃动物相同。它有消化腺，能分泌消化酶。它是牛四胃中真正的消化器官，所以也叫皱胃。

扩展数据:

牛胃的食用价值；

在生活中，我们通常称牛肉为胃肚、瘤胃肚、网状肚和瓣肚。瘤胃和网胃可以生吃切片，常见的菜有“毛肚火锅”、“夫妻肺片”。瓣胃和皱胃一般可以切丝吃。

牛肚含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等。具有健脾和胃、益气养血、止渴的功效，适用于气血两虚、营养不良、脾胃虚弱的人群。

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