除夕在饺子里吃什么馅？

就像旧社会一样，不管多穷的人，过年也要尽量吃一个饺子。比如最著名的白毛女的故事，就连翡翠安克雷奇的面条也要包成饺子，以迎合过年的气氛。

现在你可以随时吃到不同口味的饺子。甚至在全国各地，早餐都可以随便吃饺子。饺子馆随处可见，花样不断翻新，馅料层出不穷，让饺子不再是只为过年准备的特色食品。

我个人比较喜欢素馅，尤其是春节的时候。食物本身油腻，要吃点素馅调理肠胃。比如大白菜、芹菜、酸菜等蔬菜，和肉一起吃不一定好吃。可以加点豆制品和粉条，还能享受到饺子的独特风味。

再比如蘑菇白菜馅。蘑菇煮熟后，加入白菜和少许调料。这种清淡健康又有营养的饺子是过年时的另一种吃法。

素食馆师傅的菜谱是简单的食材和简单的调料，素馅新鲜营养健康。