自制泡藕方法大全

酸藕带，也叫泡藕带，咸微辣，白脆。酸藕不仅可以做粥的菜，还可以作为辅料炒各种肉类原料，尤其是炒各种家禽、猪肚时。酸辣莲藕带感觉很好吃，搭配很多菜，做酸辣也是可以的。用莲藕炒苦瓜，中和苦瓜的苦味；莲藕炒香肠，很香。这些组合能让人流口水。

酸辣莲藕片以酥为主，所以焯水后一定要快速过冷水，这样会让莲藕片更酥更好吃。莲藕很难入味，加调料后一定要和莲藕片拌匀。加入适量食用盐，大火翻炒收汁，倒入少量白醋，关火出锅。莲藕微甜酥脆，配上酸辣泡椒，可以吃一大碗饭，属于家里的Aauto更快晚餐。喜欢的朋友可以试试。莲藕营养非常丰富，含有大量的蛋白质、淀粉、维生素B、维生素C、脂肪、糖、钙、磷、铁等矿物质。具有凉血、止血、止渴、滋阴等功效。

首先我们把莲藕洗干净，去皮切片(或者切丝)，泡在花椒里切丁，青红椒和葱，蒜切片。在我们的制作中，把莲藕从水里捞出来(出来的时候加一点白醋，这样不容易变黑)，捞出来控水备用。莲藕含有很高的营养价值，可以补充人体气血，增强人体免疫力。莲藕为寒性食物，有清热除烦、凉血止血的作用:熟莲藕性平，有养心生血、滋补人体、健脾开胃的功效。泡椒、生姜洗净，切成细丝；嫩莲藕去蒂、去根，洗净，去皮，切成薄片，放入盆中，加少许盐拌匀，腌制片刻取出；做起来很容易。把莲藕丁放在水里，在锅里炒一下就好了。此外，当她在湖北时，梅涛喜欢吃酸辣莲藕，这比莲藕丁好吃得多。