黄豆海带炖猪蹄和黄豆炖猪蹄的营养

猪蹄:猪蹄对经常四肢乏力、腿抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克、缺血性脑病患者有一定的辅助作用。它们还能帮助青少年生长发育，减缓中老年女性骨质疏松的速度。适合血虚者食用；适合年老体弱者；适用于产后奶水不足；适合腰脚虚弱的人；适用于慢性疮痈溃烂者。

大豆:其中大豆蛋白和大豆甾醇能显著改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率。大豆脂肪中含有丰富的不饱和脂肪酸和大豆磷脂，具有维持血管弹性、健脑、防止脂肪肝形成的作用。

猪蹄+大豆:大豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物，以干扰或减少人体对这些元素的吸收。