碱性食物有哪些？高蛋白低脂肪的食物有哪些？想详细点！
那么常见的碱性食物有哪些呢？如豆腐、豌豆、黄豆、绿豆、油菜、芹菜、红薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、蘑菇、萝卜、菠菜、白菜、生菜、莴苣、蘑菇、胡萝卜、竹笋、土豆、魔芋、海带、紫菜、柑橘、西瓜、葡萄、香蕉、苹果、梨。那么酸性食物主要有哪些呢？如大米、面粉、动物肉(牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等。)和鸡蛋。
一般中老年人每日主食300 ~ 400g。如果吃一些红薯、土豆等碱性根茎类食物，主食量可以适当减少。动物肉是最重要的酸性食物。一般每天要控制在100克以内。平时要多吃蔬菜水果等碱性食物，避免造成酸性体质。
低脂肪和高蛋白食物列表
(1)肉类:烤牛肉、牛肝、羊肉、鸡肉。
(2)鱼类和其他海产品:鲤鱼、鲟鱼、比目鱼、蛤蜊、蟹、虾和牡蛎。
(3)蔬菜:芦笋、茄子、鲜扁豆、生菜、豌豆；土豆，菠菜，南瓜，番茄，卷心菜，花椰菜，黄瓜，青椒，胡萝卜和胡萝卜。
(4)水果:所有水果和果汁(新鲜、罐装或冷冻)。
(5)乳制品:脱脂牛奶(鲜奶或奶粉)、人造奶油、家用奶酪。
(6)面包和谷类:米饭、面包、通心粉、咸苏打饼干和玉米粉。
(7)调味品:蜂蜜、果酱；番茄酱，姜，芥末，咖啡和茶。
/html/information/2007 04 23/50882429462 c 72641bb 29 . html
19高蛋白低脂肪的食物种类
1，冬瓜。有利尿作用，能排出水分，减肥。经常吃冬瓜，可以改变食物中的淀粉和糖分，防止转化为脂肪。此外，冬瓜富含维生素，热量低。
2.黄瓜中含有二醇二酸，可以抑制糖类食物转化为脂肪。黄瓜还含有丰富的纤维素，能加强肠胃蠕动，大便通畅，热量含量低。
3.丝瓜丝瓜中含有的肥皂和粘液有利于大便通畅，热量低。此外，丝瓜还富含维生素B1、B2、A、C以及钙、磷、铁等矿物质。
4.白萝卜含有芥子油和淀粉酶，有助于消化和脂肪食物的代谢，防止皮下脂肪的堆积。白萝卜还有通气、促进排便的作用。
5.紫菜纤维含量高，脂肪含量低，容易产生饱腹感，具有清热利尿的作用。
6、韭菜含有丰富的纤维，能使大便通畅，排出肠内过多的蛋白质和脂肪，防止体内脂肪堆积。
7、海带中含有大量的纤维和无机元素(尤其是钾含量非常丰富)，具有润肠通便和利尿的作用。
8.绿豆芽水分多，热量少，不易形成脂肪，还有利尿的作用。
9.辣椒有消耗体内脂肪的作用，维生素丰富，热量低。
10，苹果含有果胶，果胶是一种可溶性纤维，有助于降低胆固醇。苹果还含有丰富的粗纤维，可以吸收大量水分，减缓糖分的吸收。同时能刺激肠道蠕动，促进排便。
11、柠檬含有较多的柠檬酸，可促进胃液分泌，促进肠道蠕动，有利于排便。
12、茶一般认为，茶具有消油腻、减脂、降血脂的作用。
13、醋醋含有丰富的氨基酸，能促进体内脂肪的分解和糖分的代谢。
14、兔肉的脂肪含量极低，而且大部分是不饱和脂肪酸，所以长期食用不会造成体内脂肪堆积。
15，小豆是高蛋白低脂肪的食物。具有清热利湿、活血消肿的功效，能促进排便。
16.大蒜抑制酶的形成，从而减少脂肪酸和胆固醇的合成(脂肪酸和胆固醇的合成离不开酶的参与)。
黑木耳是一种高蛋白、低脂肪、高水分、多矿物质的食品。它还含有一种多糖物质，可以降低血液胆固醇，减肥和抗癌。
18.荷叶茶每天用鲜荷叶50克~100克(干荷叶25克)代替茶叶，连续3个月，可以明显减肥。
鹌鹑鹌鹑肉是高蛋白、低脂肪、多种维生素的食物，胆固醇含量也很低，是减肥的理想肉类。