湖北十大特色美食

湖北十大名菜如下:武昌鱼、排骨莲藕汤、东坡肉、绵阳三蒸、红花菜炒腊肉、油焖大虾、三峡肥肉、荆州鱼丸、荆州甲鱼、恩施腊猪蹄。

1、武昌鱼:原产鄂州梁紫湖，古鄂州名为武昌。武昌鱼头小身长，体扁菱形，背厚，脂肪少，肉质好，汤香，营养价值高，是淡水鱼中的佳品。

2.排骨莲藕汤:是湖北人接待贵宾的必备菜肴之一。它是用湖北当地出产的莲藕和肉骨头，用文火煨至肉烂去骨。

3.东坡肉:相传为北宋文学家苏轼居住黄州时所创。特点是汤和肉融合，肉脆烂如豆腐。吃起来肥而不腻，风味独特。

4.绵阳三蒸:鲜、嫩、糯、原、淡、软，在湖北菜系和全国名菜中占有很高的地位，也是绵阳人最爱吃的食物之一。

5.红花菜炒腊肉:红花菜外观呈紫色，茎肥，以脆嫩著称。春节前后上市。五常红山出产的品质最好，在古代是贡品。

6.油焖大虾:潜江油焖大虾源于湖北省潜江市吴起镇。这里的油焖大虾在江汉平原绝对有名，来这里吃大虾的食客络绎不绝。

7.三峡肥肉:长江肥鱼是长江四大名鱼之一，又称鱼或江团，是典型的长江洄游性鱼类。

8.荆州鱼丸:荆楚各地都有制作鱼丸的饮食习俗。除了武汉汤逊湖鱼缸，咸宁嘉鱼琶洲湾鱼缸也是一绝。

9.荆州甲鱼:是荆州的传统名菜。由洞庭湖野生甲鱼精心烹制而成。

10、恩施腊猪蹄:每年农历十一月，冬季至日前后，恩施农村各地都开始宰杀年猪。杀了年猪后，留下猪蹄，先用盐腌一两天，再挂在厨房或火场的横梁上。做饭取暖的时候，自然被烟火熏到了。