氢化甜杏仁油和甜杏仁油的区别

1.性质区别:氢化甜杏仁油是一种人工处理的油，是用氢气将甜杏仁油氢化得到的。这个过程增加了它的饱和度，提高了它的稳定性。甜杏仁油是一种天然植物油，是从杏果实中提取的，没有经过类似的加工。

2.功能区别:氢化甜杏仁油果味浓郁，常用于烘焙食品。其稳定性高，可在高温下使用，并能保持食品的味道和香味。甜杏仁油含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒、健脾润肺、止咳平喘等功效。它在传统医学中用于调节健康或作为药物的辅助原料。