玉米粉是酸性还是碱性食物

玉米粉既不是酸性也不是碱性食物。玉米粉是一种常见的食品原料是由玉米粒磨制而成的粉末，在食品化学中，食物的酸碱性是根据其在人体内代谢后的产物来判断的，玉米粉本身并不具备明显的酸性或碱性特征，在人体内的代谢产物主要是碳水化合物，不会显著改变人体的酸碱平衡，按照食品的酸碱性质划分，玉米粉可以被归类为中性食物。玉米粉，又称玉米面，是将玉米粒经过研磨加工而成的一种粉末状食材在中国北方及东北地区的传统饮食中占据着重要地位，常用于制作各类面食和小吃。