如何给孩子做新鲜牛肉更有营养？

为什么要把7~11个月分成一个阶段？因为宝宝半岁以后要添加一些辅食来补充营养，也就是说，从这个阶段开始，除了流质，可以吃少量的食物，但是什么时候开始添加，就要看孩子个体的消化吸收功能了。这个阶段宝宝加牛肉的烹饪方法是粥。

-南瓜牛肉粥-

材料:牛肉30克、南瓜50克、白菜叶30克、米饭50克。

生产方法

1.牛肉洗净，去筋膜，切块，清水浸泡40分钟，沥干水分，剁成肉末；

2.南瓜洗净去皮，切细，白菜叶洗净切碎；

3.大米洗净加适量水，然后加入牛肉末和南瓜，放入电压力锅，盖上锅盖按下煮粥键；

4.用少量水在小奶锅里煮白菜叶；

5.把煮好的粥拿出来，加入白菜叶，搅拌均匀。宝宝一顿营养餐吃完了，稍微凉了就可以喂宝宝了。

温馨的小通知

1.第一次给宝宝少加牛肉，让宝宝有个适应过程，然后根据实际情况慢慢加。2、牛肉末一定要很细，不能有粘连；3.南瓜可以用土豆、西红柿、胡萝卜等代替。卷心菜叶也可以用生菜、白芽等蔬菜代替。4、菜叶一定要新鲜，从市场上买的要先浸泡15分钟再切，防止农药残留，最好是当季买菜。

第二阶段:1~3岁

这个阶段，宝宝的食量是逐渐增加的。宝宝两岁半的时候，牙齿基本都出来了，咀嚼能力大大提高。他以吃固体食物为主，液体为辅。这个年龄不仅是语言基础发展的时期，也是身体成长和基础的黄金时期。没有母乳，每天必须保持一定量的肉类，才能达到营养均衡。在这个阶段，牛肉的添加方式多种多样，有蒸牛肉饼、牛肉丸、蒸鸡蛋加牛肉末，还有牛肉馅的饺子。同时要适时吃一些炖牛肉，前提是牛肉一定要炖，否则不嚼。下面给大家分享一下牛肉炖西红柿的做法:

牛肉炖西红柿—

材料:牛肉300克，西红柿2个，山楂3个，干莲子10，姜2个。

调料:盐少许，糖少许。

生产方法

1.牛肉洗净，切成小块，放入冷水中浸泡30分钟，沥干水分，放入沸水中焯5分钟，撇去浮沫，取出；

2.干莲子提前浸泡1小时，生姜洗净切片；

3.西红柿洗净，过顶，沸水焯2分钟，捞出放凉，撕去外皮；

4.将电压力锅注满清水，将煮好的牛肉、西红柿、莲子、生姜、山楂倒入锅中。清水高于食材1 ~ 2cm；

5.盖上锅盖，按下豆筋的按钮，炖50-55分钟。滴阀后打开盖子，加入盐和糖，搅拌均匀，即可出锅。当口腔微凉不烫的时候，宝宝就可以吃了。鲜香软烂，酸酸甜甜。宝宝一定喜欢。

温馨的小通知

1，牛肉不能切成大块，但也不能切得太细。一大块牛肉是婴儿吃不完的。太小是因为牛肉缩水太厉害，变成了牛肉粒。2.牛肉用冷水浸泡和焯水两个步骤是为了去除牛肉的血水和腥味。3、莲子有清热去火的功效。适当加入莲子可以平复汤的热度，莲子心一定要保留，效果会更好。4、炖牛肉，阀门落下后立即开盖，汤开时加入少许绿叶。5.如果是用普通高压锅炖汤，如果汤太浓太粘，中间需要加水，水必须加热。

第三阶段:4~6岁

这个年龄的婴儿可以称为学龄前儿童。语言和智力都在突飞猛进。有了自己的小想法，开始挑食，注重口味。所以这个阶段宝宝吃的牛肉要加一点调料，增加味道的丰富度。在上面的牛肉丸，牛肉糜蒸鸡蛋，牛肉馅饺子，炖牛肉等。，适当加酱油，在炖牛肉中加入八角、桂皮、陈皮等香料。同时，在蒸、炖的基础上，应增加煸炒牛肉的烹饪方法。

-炒孜然牛肉-

材料:里脊肉牛肉(或梅子牛肉)400g。

调料鸡蛋液半个，孜然30g，熟白芝麻30g，香菜2个，生抽1勺，料酒1勺，盐1克，蒜瓣4片。

生产方法

1.牛肉洗净，去筋膜，沥干水分，切成薄片或细长条，加入酱油、料酒和蛋液，用筷子搅拌均匀，腌制30分钟；

2.香菜洗净，切成小块。用刀背将蒜瓣压平，去皮，切碎。

3.热锅放油至六成热，放入大蒜炒香，然后倒入牛肉大火翻炒；

4.翻炒至牛肉变色，撒上孜然，继续翻炒，牛肉切下时加入香菜梗；

5、然后加入酱油、料酒、盐翻炒，最后撒上白芝麻和香菜叶，出锅，这样炒出来的牛肉鲜嫩香，几乎所有的孩子都喜欢这道菜。

温馨的小通知

1，炒牛肉部位的选择很重要，最好选择里脊肉和梅子肉，蹄筋肉不适合炒。2、牛肉一定要逆着纹路切，炒到嫩，切片，这样更美味。3、炒牛肉还可以加胡萝卜丝，味道很好，特别适合小孩子。

炖牛肉为什么要加山楂片？

如果炖牛肉没有烂错的话，山楂这种众所周知的助消化食物不仅可以去除腥味，而且对消化油腻的肉类也有显著的效果。炖牛肉时放几片山楂，既能消除油腻感，又能使牛肉快速成熟。如果没有山楂，也可以在炖牛肉时加入2勺白酒或白醋代替山楂，这样也会使炖牛肉烂，便于宝宝更好地咀嚼和消化。