吃绿花椰子是萝卜硫抗肠癌的关键

绿花椰子一直是癌症防治的明星蔬菜，相关研究不胜枚举。最近国外又有一项研究发现，十字花科蔬菜，包括青椰子，因为含有萝卜硫素，有助于对抗大肠癌。此外，其他研究也表明萝卜硫素可以改变人类基因，提高癌症预防能力。

萝卜硫不仅防癌，还有抗癌潜力。

据《医学日报》和《每日邮报》报道，得克萨斯A & amp健康科学中心(Texas A & ampM Health Science Center)研究表明，青椰子和其他十字花科蔬菜(如白椰子、卷心菜和羽衣甘蓝)中的成分莱菔硫烷不仅可以预防癌症，还有助于对抗结肠癌。

报道称，西兰花芽中萝卜硫含量最丰富，研究人员使用西兰花芽提取物(西兰花芽提取物；BSE)经测试发现有防癌抗癌作用。研究人员提醒，BSE不能取代传统的化疗或放疗，但研究表明，这种营养补充剂可以帮助提高癌症药物的疗效，并在第一时间预防疾病。

西兰花芽富含萝卜硫素。萝卜硫素是提高人体抗癌能力的关键

此外，研究人员还做了一项研究。他们招募了28名50岁以上定期进行结肠镜检查的受试者，首先调查他们对十字花科蔬菜的饮食习惯，然后检查他们大肠中肿瘤抑制基因“p16”的表达。

结果显示，吃十字花科蔬菜较多的人，p16基因的表达量较高，即使不每天吃十字花科蔬菜，p16基因的表达量仍然较高。研究人员认为，这是因为十字花科蔬菜中的萝卜硫素可以改变人类基因，使身体更有能力阻止肿瘤生长。这项研究已经发表在《临床遗传学》杂志上。