烤扇贝粉丝小贴士

成分:

8~10扇贝

第一步:取适量龙口粉丝用开水浸泡半小时，沥干，红辣椒切细，大蒜切蒜末，小葱切葱花，准备蒸鱼和酱油两大勺，蚝油两大勺。

第二步:用硬毛刷刷扇贝壳，掰开，去内脏洗净，壳肉分离。保留贝壳，不要扔掉。

用料酒和姜片腌制10分钟的扇贝肉。壳摆在盘子上，粉丝放在扇贝壳上，如下图。

第三步:粉丝盘好后，把扇贝肉放在桌子上，锅里放油，加热。放入蒜头炒至微黄，放入红椒翻炒均匀，再放入蒸鱼酱油和蚝油，少许盐，将食材翻炒后放入碗中。然后在扇贝上放上适量的汤勺，如下图所示。

第四步:将锅中的水烧开，将准备好的扇贝放入热锅中蒸4~5分钟。出锅前撒上葱花，即可上桌。香气扑鼻，不到3分钟就能全部吃完。真的很好吃！

烹饪过程中的注意事项

1，粉条一定要泡，不然蒸的时候会缩水。

2.贝类除了黑色的部分，其他部分都可以吃。如果你不喜欢这条裙子，你也可以脱掉它。3.不要完全炒蒜。