牛奶有什么作用？吃牛奶要注意什么？

1吃牛奶1有什么效果？牛奶中的一些物质对中老年男性有保护作用。喝牛奶的男人往往不会太臃肿，体力充沛。高血压患病率也低，脑血管疾病发病率也少。

2.牛奶中的钙最容易被人体吸收，磷、钾、镁等多种矿物质的搭配也很合理。

3.孕妇要多喝牛奶；更年期前后的中年女性经常喝牛奶，可以有效减缓骨质流失。

4.多种多样的享受可以改善儿童贫血。

5、睡前喝酒可以帮助睡眠。

6.牛奶还是美容护肤的佳品。

2吃牛奶要注意什么①煮牛奶的时候，不要加糖。如果要加，一定要煮好离火后再加。

②加热牛奶时，不宜久煮或久煮，否则会破坏牛奶中的营养成分，影响人体吸收。科学的方法是用大火煮牛奶。牛奶快开的时候，马上从火上移开，然后再加热。如此反复3~ 4次，既能保留牛奶的营养成分，又能有效杀灭牛奶中的细菌。

③喝牛奶时，最好不要空腹喝，同时吃面包、糕点等食物，以延长牛奶在消化器官的停留时间，使其充分消化吸收。

喝牛奶的时候不要吃巧克力。因为巧克力中的草酸会和牛奶中的钙结合形成草酸钙，钙不能被充分利用。

⑤胃肠功能较弱的人不宜大量饮用牛奶。肾病患者不宜过量饮酒。宝宝最好适当稀释纯牛奶，这样更有利于孩子吸收营养。

3酥炸鲜奶材料纯鲜奶750g，生粉100g，糖50g，蛋清6个，面粉750g，花生油1000mg，精盐适量，泡打粉适量。

制作方法(1)混合牛奶，糖，生粉，？同时将蛋清倒入大汤碗中，搅拌均匀，然后倒入锅中，煮沸后转文火，慢炒至成糊状，然后捞起，摊在盘子上，放凉，放入冰箱，待冷却变硬后取出切成块。

(2)在面粉中加入150g的熟油、300g的水、适量的盐和泡打粉，放入盆中，搅拌均匀，制成煎奶用的酥糊。

(3)锅中放油，待六成热时，将切好的雪糕放入面糊中滚成酥糊，然后逐一放入油锅中，煎至金黄色，装盘即可。