李杰粥王
一家粥店就这么神奇？笔者带着好奇来到双流，一探究竟，真相大白。没想到，将粥生意做到极致的“粥王”，竟然是一对没什么文化的下岗夫妻。通过卖粥，他们在短短五年内赚了数百万美元。这个致富奇迹是如何创造的...什么是失败？失败只是给了你一个重来的机会。
李杰的大名是李春花。她和丈夫顾强都是重庆仁寿县城关镇人。夫妻俩以前在工厂上班，但是企业不景气，1992都下岗了。经历了下岗初期的痛苦和彷徨，夫妻俩在家附近摆起了烟摊，在黑暗中努力工作。
到1997，他们做烟草生意已经积累了20多万。但就在李杰和丈夫打算漂亮地买一栋大房子的时候，一场意想不到的灾难差点要了他们的命。
1998二月的一天，一个朋友急匆匆地来看李大姐，神秘地对她说:“大姐，我有个朋友在烟厂工作。他可以直接从工厂拿货，进价比烟草公司低很多。我建议你向他购买。”
李大姐半信半疑地问:“你能保证香烟的质量吗？”“我敢骗别人，也不敢骗你姐！马上就要春节了，香烟非常紧缺。如果我不是朋友，我才懒得帮你呢！”朋友发誓说。
送走朋友后，夫妻俩认真商量:眼看春节就要到了，批发香烟的人肯定不少。如果他们不早点买些货，他们会少赚很多钱。于是，夫妻俩从银行取出了全部积蓄，从亲戚朋友那里借了20多万，凑了50多万，还了100条烟，意图在春节期间大赚一笔。
看着满屋子的香烟，闻着空气中浓烈的烟草味，李杰满心欢喜，期待着赚大钱。
然而，噩梦很快就来了。两三天后，有买烟的人上门要求退款，还有人向当地工商行政管理部门举报她卖假烟。很快，工商管理人员就来查封了李杰的香烟，同时对她进行处理。
工商管理人员经过详细调查，确认李大姐是受害者，所以没有对她进行处理。然而，经过这一番折腾，原本有20多万存款的李杰不仅一贫如洗，还背上了20多万元的债务。而那个介绍她买烟的朋友早就不见了。
面对这样的打击，伤心欲绝的李杰在以泪洗面呆了一整天。债主们隔三差五就去她家讨债，弄得家里坐立不安。一天下午，李杰夫妇终于送走一个债主后，筋疲力尽的夫妻俩忍不住哭了。
李大姐心虚地对丈夫顾强说:“都是我不好。我一时大意，造成了这么大的损失。现在，叹息是没有用的，让我们试着重新开始吧！只要我们还有手，总有一天会翻身的。”
“但是我们能做些什么来翻身呢？我没钱，就算卖粥，也还是要钱……”丈夫叹了口气。
粥？这两个字，像一盏明灯，一下子照亮了李杰混乱的头脑——为什么不能从卖粥开始！卖粥基本不需要任何投入。虽然和卖烟比利润极小，但是只要有利润，我们就可以做！于是她一本正经地对丈夫说:“对，我们卖粥！”
为了说服丈夫去卖粥，李大姐没有白费口舌。最后，她的话打动了丈夫:“哪怕一碗粥赚几分、一毛钱，只要有分寸，还是能赚钱的。什么是失败？失败只是给了你一个重来的机会！”
丈夫终于同意卖粥了。但他不想在仁寿县卖，因为这里债主多，肯定不干净。于是，夫妻俩决定去* * *。因为债权人不可能一下子找到那么远的地方。
1999年3月的春天，李大姐夫妇来到成都，他们要去* * *。然而，这对夫妇一问票价就傻眼了。从成都到* * *一张票要1000多元。坐公交的话，一个星期都到不了* * *了。但是李洁心脏不好，血压高，根本不能坐长途汽车。犹豫之下，他们留在了成都双流机场附近。逗留期间，夫妻俩决定在机场附近的双流县卖粥。
接下来，他们断了脚，磨破了嘴，才在双流县唐城中路找到一个只有6平方米的门面，以每年3000元的租金租了下来。办完各种手续，他们的钱已经花光了。顾强只好悄悄回到老家，告诉亲戚自己借了6000多元。加上这笔钱，李大姐夫妇一共投资了1.5万元，粥店终于开张了。
你尝过延年益寿的粥吗？你喝过美容养颜粥吗？
粥真的不好卖！夫妻俩起早贪黑地干活，粥店的生意却不好。开业三个月，亏了3000多元。面对这一切，李杰急得睡不着觉。她知道，这样下去，不仅赚不到钱，还会增加新的债务。
有一天，工商局的同志来收管理费，李大姐给他倒了一杯苦水。那位同志只说了一句话，李杰就愣住了:“开粥店，一定要转变经营理念，要有创新意识。”李姐不太懂“理念”和“创新”。但她明白其中的含义:变是必经之路，不变是死路一条。
怎么改？晚会一结束，夫妻俩就躺在由几条长凳拼成的“床上”，开起了“睡党”。李大姐自言自语道:“早上喝粥是中国的传统，那么中午喝粥或者晚上喝粥可行吗？”“是的！为什么粥不能当饭吃？”丈夫也很激动。
思路一开，夫妻俩就朝着这个方向展开了激烈的讨论。李姐觉得中午晚上喝粥是可行的。原因有二:一是现在生活好了，人们吃大鱼大肉吃腻了，喝点粥提提神很有必要；第二，如果把粥当正餐吃，一定要改变一些特性。“素粥”当然满足不了需求。只有推陈出新，改进粥的品种，推出营养美味的“肉粥”，才能做到！比如“鱼粥”系列，“腊肉粥”系列，“斑鸠粥”系列，“肥肠粥”系列等等。此外，还可以根据粥的特点配置各种菜肴。这样就结合了大餐的饮食特点。卖粥不能再是微利行业了。
这对夫妇越想越兴奋。第二天，他们开始分头行动:丈夫顾强负责“课题研究”，也就是煮粥；李姐姐继续研究“战略问题”。为了打造自己的粥品牌，她给自己的粥取了一个通俗易记的名字——李杰粥王。
夫妻各司其职，默契配合。为了打造“粥王”的品牌，顾强在短短几个月内研发出了十几种肉粥，还发明了一种他最引以为傲的美食——“野糯米粥”。这是一种绿色食品，全天然、全野生、全绿色，还有清热解毒的药用功效。
为了熬粥，顾强必须在头天晚上泡好米，凌晨3点生火，然后加入井水煨。他用的米都是仁寿的新米，所有的食材都是仁寿县的山珍海味或者野生植物。为了保证质量和卫生，他精心挑选和清洗每一种原料。与此同时，负责外联的李杰在双流电视台做了一系列广告，大胆提出“改变传统的喝粥方式，把粥当正餐，把粥当营养餐”的餐饮新概念。这一招确实高明，很多老人和妇女都来“李大姐粥王”尝试新鲜事物，看看会有什么结果。
新粥正式开业那天，夫妻俩一大早就煮了五锅不同种类的粥，免费送给顾客。客人们吃完后都赞不绝口，都很惊讶，因为从来没见过粥做出这么多花样。就这样，没过多久店里的顾客比以前多了好几倍，点名要求品尝那些特色粥。此后，前来品尝粥的客人络绎不绝。每天的客流量达到了几百人，每天的营业额有时高达两三千元。
这么多客户给夫妻俩增加了不少工作压力。他们忙得一天只能吃两顿饭，晚上还要准备第二天粥的原料，还要一直忙到深夜才睡觉。就这样，李杰和妻子在店里的木凳“床上”睡了整整一年。由于长期过度劳累，李大姐得了肩周炎，每隔一段时间就会发作一次。
小店生意越做越好，顾客越来越多，常常让李杰夫妇不知所措。李姐姐的心思又开始盘算了。她想:不如去更大的地方卖粥，把粥产业做大。2000年夏天，夫妻俩经过慎重讨论，决定把粥店搬到双流县昌野路二段。他们在那里租了一个大约两英亩的农场。然后根据城里人喜欢乡村田园风格的心理，投资65438+万元，将农家院子装修成土味，让人一进门就感觉舒适亲切。他们还招募了一批眼神细腻的农家女和农家男，打扮成村姑和农家男，非常活泼漂亮，赏心悦目。
一切都如李杰预料的那样。新店开张不久，粥店的生意真的更火爆了。周末，大院前的空地上密密麻麻停满了车辆。顾强看着眼前生意兴隆的喜人景象，经常高兴地夸李杰:“我老婆还是有远见的。看来我们真的要大卖粥了！”每次听到丈夫这样说，李杰的心里都充满了喜悦。但她也明白，要想留住客户，就必须推陈出新，而不是仅仅停留在原有的水平。
在妻子的建议下，顾强潜心钻研“粥经”，整天想着怎么煮别人没有的粥。经过一段时间的练习，夫妻俩终于把粥的品种从七八种发展到了二十多种。顾强还邀请了很多老中医出谋划策，想办法成功开发出开胃健脾粥、清热解毒粥、美容养颜粥等具有药用价值的粥。这些粥的名字也很好听，比如“吉隆花粥”、“幸福永续粥”、“龙须木耳粥”、“春花绿粥”、“荷叶莲米粥”、“南瓜太极粥”。光是听名字就让人胃口大开，很多顾客惊呼“这里简直成了粥的‘展厅’！”
2001，李大姐夫妇不仅还清了所有债务，还积累了不少资金。口袋鼓鼓的李杰靠卖粥为自己闯出了一片新天地，她的名字也飘香整个双流县。
做生意，做生意，李姐知道“生意做成了”的道理。为了提高服务水平，她经常带头去做。2000年夏天，一位顾客来到李大姐的店里吃粥。因为服务员忙着招呼，顾客很生气，喊来李杰亲自给他端绿豆粥。李杰马上盛了一碗绿豆粥，笑着端给客人。
客人又说:“我不要绿豆粥，我要黑米粥。”李杰二话没说，给他端来了黑米粥。那碗粥还没端上桌，客人就说:“我不要黑米粥，我要土豆粥。”就这样，李杰来到* * *为这位客人舀了6份不同的粥。
最后，客人笑着说:“李姐姐，我真的很佩服你！请原谅我刚才态度不好！”后来这个客人成了李姐店里的老顾客。
李大姐不仅对客人热情，而且很老实。有一次，一个客人吃完饭把一个装有6000元现金和43万元存折的钱包落在粥店了。李杰发现后，立即根据包里客人的名片找到了失主。后来客人每次去双流县城出差，都会来李杰的饭店吃饭。
由于客流量大，李大姐在店里捡到了30多部手机，她都还给失主了。客人们都说:“在‘李姐粥王’吃饭不愁。只要你在饭馆里掉了东西，李姐姐一定会给你找回来的。”
李大姐靠着自己的诚实和热情，终于把粥生意做大了。双流县有句话:“来双流，不吃‘李姐姐粥王’的粥，就不来双流。”生意好的时候，李大姐有了新点子:免费请客人喝粥。
丈夫不解:“生意好，为什么要免费？”不是说薄利多销吗？免费给人喝粥，不是一点利润都没有吗？”李杰指着丈夫的额头笑着说，“等你的生意做大了，可以把一些低利润的项目变成‘免费消费’，至少能给你带来十倍的人气和利润。”丈夫仍然半信半疑。
实行“免费消费”后，粥店客流骤增，30口锅每天要轮番上阵五六轮。连苦力都担心人白吃，粥店被吃垮，老公也担心。但是李杰一天都是乐呵呵的。大家都不知道李杰在想什么。
出乎所有人意料的是，一个月后，“免费客户”自觉变成了“付费客户”。这种转变导致了一个新的固定消费群体的出现。而且这个群体不会轻易动摇，只会越来越“铁”，因为这是李姐姐用感情培养出来的。这时候，苦力们不得不佩服李杰的聪明大脑。
现在很多下岗职工和年轻农民工都想学李杰卖粥，有的想和她合作开分店，打电话的人也不少。很多人去店里学技术，但是感觉并不神秘，操作流程也很简单。他们都问她成功的秘诀是什么。
李姐姐总是告诫他们:“不要以为粥便宜，有总比没有好。我看不起那些穷到老是梦想‘发迹’的人。不占小便宜不做。小企业做大了，就会变成大企业。”这是李姐独特的经商经验。
最近李姐有了新想法。她想学习一些酒店管理的知识。她准备去成都开一家“李姐粥王”分店，让更多的城市人能品尝到她独特的粥。
国王