大蒜食用中有芽芯吗？-家庭笔记

带芽芯的大蒜可以吃。大蒜经过2-3个月的休眠期，会根据周围的温度发芽。这是很常见的现象，可以正常食用，但是发芽的大蒜药效会降低。如果在阳光下暴晒时间长了，颜色变了，就不要再吃了。

大蒜可以带芽吃吗？

大蒜通常是家里做菜的调料，可以去除鱼腥味。此外，还可入药，是一种食药两用植物。因为做饭需要家里大量的大蒜，存放太久就会长出嫩芽发芽。这一般是正常现象，可以放心食用。

大蒜在收获后会进入休眠期，休眠期过后如果温度适宜会发芽，无毒。但如果大蒜长时间在阳光下暴晒，颜色由白变绿，就有可能发霉，最好不要吃，以免对身体产生不良影响。

大蒜的储存方式有很多种，低温低湿的条件有利于其储存。可以选择悬挂储存大蒜。晾干后，穿好线挂在通风处自然晾干，或者放在冰箱里，保证低温环境，防止发芽。