简单点心法

1，鸡蛋裹虾

食物成分:

鸡蛋、虾、火腿、盐、味精、葱、糖、淀粉。

生产方法:

1，将鸡蛋敲入容器，加入精盐和味精拌匀。虾和切碎的火腿放在一个容器里。加入葱花、糖、精盐，与蛋清、淀粉搅拌成馅。

2.在一汤匙中加入适量熟猪油，煮至七成熟时，将蛋液倒入平锅中摊成蛋卷，将拌好的馅料放在蛋卷上，用筷子将周围的蛋皮向中心轻轻折起，将馅料心包放在中间，然后翻面，用小火煎透，倒出余油即得汤匙。

注意:做这道菜时，馅料要包得严严实实，以免漏馅。火不要太大，以防底部被烧焦。

营养经典:

鸡蛋，又称鸡和蛋。鸡蛋被认为是营养食品，它含有蛋白质、脂肪、卵黄蛋白、卵磷脂、维生素、铁、钙和钾。

2、鸡蛋面包盒

食物成分:

面包、果酱、鸡蛋、植物油、糖

生产方法:

1，面包结皮，切成五分厚的三明治切片，中间涂上果酱。

2.将鸡蛋敲入容器中，加入牛奶，搅拌均匀成“蛋奶汁”。

3.将一汤匙植物油烧热，将面包片两面蘸上“蛋奶汁”，放入一汤匙中炸至两面呈金棕色，取出后放入盘中，撒上白糖。

注意事项:

(1)果酱要放在面包夹里，不能外露，否则受热容易糊底。

(2)面包片不宜过早蘸“蛋奶汁”，以免软脆不易煎。

(3)煎的时候，火不要太大，以防煎坏。

营养经典:

据分析，每100克鸡蛋中含有蛋白质14。7克，主要是卵清蛋白和卵清蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，与人体蛋白质的组成非常相似，鸡蛋蛋白的吸收率可高达98%。每100克鸡蛋中含有11 ~ 15克脂肪，脂肪主要集中在蛋黄中，容易被人体消化吸收。蛋黄富含卵磷脂、甾醇、蛋黄、钙、磷、铁、维生素A、维生素D和B族维生素。这些成分对改善神经系统的功能有很大的好处，所以鸡蛋是比较好的健脑食物。

3、布丁零食:

1.豆浆玉米布丁:不用烤箱也能做出美味的布丁。

食物成分:

甜豆浆300g，蛋黄2个，全蛋2个，细砂糖50g，玉米糊(罐装100g)。

生产方法:

1.蛋黄和全蛋打匀备用。

2.将豆浆加热至40℃，然后加入蛋液和细糖，用筷子或打蛋器同向搅拌均匀，然后过筛两次，再加入玉米糊搅拌均匀，制成布丁液。

3.将布丁液倒入杯中，盖上一层保鲜膜，放入电饭锅蒸12分钟。

营养经典:

豆浆是将大豆浸泡在水中，研磨，过滤，煮沸制成的。豆浆很有营养，容易消化吸收。豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血、哮喘等疾病的理想食品。