街上卖的鸡叉骨是什么肉做的？

以下叉骨方法供参考，材料准备:

鸡叉骨:500g，葱:20g，姜:10g，酱油:1勺，蚝油:1勺，糖:1勺，味精:0.2勺，料酒:0.5勺，黑胡椒:0.5勺，五勺。

1.将叉骨洗净后用清水浸泡半小时，然后取出沥干水分备用。

2.将鸡排放入容器中，然后倒入酱油、蚝油、糖、料酒、黑胡椒、味精、五香粉、葱、姜，拌匀，再盖上保鲜膜腌制1小时即可入味。

3.腌制好后，倒入炸鸡配料粉，搅拌均匀。

4.将拌好的鸡叉骨放入温度为180度的空气炸锅中炸20分钟，炸至一面金黄后翻另一面。

5.完成