红烧萝卜排骨怎么做红烧萝卜排骨怎么做

2.萝卜洗干净后，切成小块，泡在水里。排骨洗干净后，在锅里烧开热水，准备焯一下去除腥味。可以中途加入料酒、姜片等食材。

3.焯水后冲洗干净，沥干水分。

4.锅中倒入油，放入姜片、辣椒等食材翻炒，再放入排骨翻炒。

5.在炒菜的过程中，继续加入料酒，不要太多，因为溺水的时候已经放了一部分。然后加入生抽和老抽继续翻炒。

6.翻炒一段时间后，加入热水，开始煮。刚开始做的时候，需要加入之前准备好的食材，比如姜片，大葱。

7.将萝卜块放入排骨中，然后用锅铲轻轻翻动。大火煮10分钟后，小火煨至加盐、味精收汁。

8.在收汁的过程中，可以加入适量的耗油量或者生粉使汁变稠，这样收汁会更快。最后装盘就行了。