油脂的皂化反应实验的装置和操作是什么？

油脂的皂化反应实验的装置和操作是什么？

肥皂的制作

1.原理

油脂和氢氧化钠***煮，水解为高阶脂肪酸钠和甘油，前者经加工成型后就是肥皂。

2.用品

150及300mL烧杯各一个，玻棒、酒精灯、石棉网，三脚架，猪油（或其他动植物脂或油），NaOH，95%酒精，饱和食盐水。

3.操作

（1）在150mL烧杯里，盛6g猪油和5mL 95%的酒精，然后加10mL40%的NaOH溶液。用玻棒搅拌，使其溶解（必要时可用微火加热）。

（2）把烧杯放在石棉网上（或水浴中），用小火加热，并不断用玻璃捧搅拌。在加热过程中，倘若酒精和水被蒸发而减少应随时补充，以保持原有体积。为此可预先配制酒精和水的混合液（1∶1）20mL，以备新增。

（3）加热约20min后，皂化反应基本完全。若须检验，可用玻棒取出几滴试样放入试管，在试管中加入蒸馏水5～6mL，加热振荡。静置时，有油脂分出，说明皂化不完全，可滴加碱液继续皂化。

（4）将20mL热的蒸馏水慢慢加到皂化完全的粘稠液中，搅拌使它们互溶。然后将该粘稠液慢慢倒入盛入150mL热的饱和食盐溶液中，边加边搅拌。静置后，肥皂便盐析上浮，待肥皂全部析出、凝固后可用玻棒取出，肥皂即制成。

4.说明

（1）油脂不易溶于碱水，加入酒精为的是增加油脂在碱液中的溶解度，加快皂化反应速度。

（2）加热若不用水浴，则须用小火。

（3）皂化反应时，要保持混合液的原有体积，不能让烧杯里的混合液煮干或溅溢到烧杯外面。注：皂化反应：油脂在碱性条件下的水解反应。

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肥皂的制作技术

一、制作工具：铁锅（或用钢板加工）1只，切块用木桌1张，打字木凳1张，印字模2-4个（木制），盛皁铁箱若干个，晾皁木架若干个，以上工具可手工自制。

二、所需原料：油泥（植物榨油厂的下脚料，也叫油脚、油渣），动物油（牛、马、羊、猪油均可），火碱，松香，水玻璃（泡花碱），食盐、皁用香精，皁黄。

三、皁基生产

1、皂化。熬皁锅内加入清水15公斤，同时加入火碱4-5公斤。以火烧至火碱全部化开后，加入油泥50公斤，继续加热并不断搅拌。30分钟后，油泥全部化开。此时改用中、小火继续加热，不断搅拌，使油泥充分皂化。生成的高阶脂肪酸钠即为肥皂的主要成分。因油泥的质量不同，故皂化时间的长短也不同。待油泥全部化开后，根据锅内状况决定加火碱量。若出现分层，即说明已经"分水"（肥皂与水分开）。若将铁锨从锅内提起来后皁液仍粘在铁锨上不掉，说明还没"分水"，需再加入少量的火碱水，等5分钟如还不"分水"可再加一次，直至出现"分水"为止。

2、盐析。"分水"后为了使锅内皁液中的杂质和污水分离出来，可放入食盐1.5公斤，并搅拌使食盐充分化开。此时用铁锨试验"分水"会更加明显。盐析后再继续加热5-10分钟，即可停止加热和搅拌。用保温材料盖好锅，静置3-5小时即可出锅。出锅时将上层皁液掏出来放在盛皁铁箱中即为皁基，下层污水可提炼甘油。如出来的皁基色泽较差，可按上法再熬1-2遍。

四、成品生产：先在锅内加入清水20公斤，火碱4公斤。火碱化开以后加入皁基40公斤、动物油8公斤、松香2公斤、继续加热，不断搅拌，待锅内物料全部化开且皂化以后，察看是否已"分水"。如尚未"分水"可再适当加些火碱水，直到"分水"为止。在皁液与水分离后，停止加热和搅拌，用保温材料盖好锅，静置10小时以后出锅。出锅时先将上层的皁沫取出（下次加工时可回锅再用），然后将皁液掏出放在盛皁铁箱中（如出现结块现象，是保温静置时锅内温度太低所致，可重新加热溶化，静置再出锅），同时加入泡花碱4公斤、皁用香精0.5公斤、皁黄微量。边加边搅拌，直至混匀为止，然后冷却凝固。

五、切块列印装箱：

1、从铁箱中倒出已冷却肥皂，用细钢丝（或铁丝）切割成三大片；用带有钢丝的切块木桌将大片的肥皂切割成肥皂条，切割后的边脚料可在下次回锅再用。

2、将切割好的肥皂条放在晾皁架上晾到不粘手时即可开始列印，即将肥皂放在打字模具内打压印字。列印后再放在晾皁架上晾干。经装箱包装，即为成品。

关于油脂的皂化反应实验

水已被食盐饱和，里面的钠离子浓度已达最大，再加入高阶脂肪酸钠，它将不溶于水，即“析出”。

油脂的皂化反应是指油脂的什么

油脂的-co-o-键断裂，分别和碱金属溶液的金属离子和-OH羟基生成 金属盐（皁）和醇。

油脂的皂化反应是什么型别？

油脂的皂化反应型别是：取代反应，水解反应。

皂化反应通常指的是碱(通常为强碱）和酯反应，而生产出醇和羧酸盐，尤指油脂和碱反应。

狭义的讲，皂化反应仅限于油脂与氢氧化钠或氢氧化钾混合，得到高阶脂肪酸的钠/钾盐和甘油的反应。这个反应是制造肥皂流程中的一步，因此而得名。它的化学反应机制于1823年被法国科学家Eugène Chevreul发现。

皂化反应除常见的油脂与氢氧化钠反应外，还有油脂与浓氨水的反应。

油脂的水解反应，都是皂化反应

不是

在碱性环境下水解时是皂化反应，在酸性环境下水解不是

油脂的皂化反应方程式

CH2OCOC17H35

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CHOCOC17H35 + 3NaOH → 3C17H36-COONa + CH2OH-CHOH-CH2OH

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CH2OCOC17H35

硬脂酸甘油脂的皂化反应

C17H35COOH+NaOH->C17H35COONa+H2O

油脂的水解是皂化反应 哪错了

油脂可以在酸性、碱性或胰脂酶的作用下水解，只有在碱性条件下的水解生成肥皂，才叫皂化反应。油脂在酸性或胰脂酶的作用下是油脂的水解反应，不是皂化反应。

化学方面关于油脂的皂化反应

因为高阶脂肪酸钠是肥皂的主要成分，碱性水解是高阶脂肪酸钠不是高阶脂肪酸 ，我自己做手工皁那

油脂的水解反应，都是皂化反应对吗

有水解条件：碱性条件

皂化反应通常指的是碱(通常为强碱）和酯反应，而生产出醇和羧酸盐，尤指油脂和碱反应。

狭义的讲，皂化反应仅限于油脂与氢氧化钠或氢氧化钾混合，得到高阶脂肪酸的钠/钾盐和甘油的反应。这个反应是制造肥皂流程中的一步，因此而得名。