冬瓜排骨汤怎么炖？

材料

1，一斤排骨，切块。

2、冬瓜一斤半，切成一厘米左右厚的块。

3、洋葱半个，打结。

4、生姜一片，用刀打碎。

5、辣椒二十个左右。

6.两勺黄酒。

7、盐适量。

工作方法

1，将排骨用开水焯一下去掉腥味和血水，捞起备用。

2.锅中加水，放入姜、葱、花椒，烧开后倒入排骨和黄酒。

3.再次烧开后，加盐，小火炖一个半小时，然后倒入冬瓜块。

4、改中火煮20分钟左右至瓜软熟，去掉洋葱结，盛于热碗中。