如何区分牛奶和乳饮料

纯牛奶也叫鲜奶、纯鲜奶。从产品的配料表可以看出，这款产品的成分只有一种，即鲜奶。除了鲜奶，这种乳饮料的成分一般还包括水、甜味剂、果味剂等。，而水往往排在第一位(国家要求配料表中的成分要按从高到低的顺序列出)。

2.营养差异:

区分纯牛奶质量的主要指标有两个:总干物质(也叫全脂乳固形物)和蛋白质。它们的含量越高，牛奶的营养价值就越高。一般来说价格会比较高。

根据国家标准，含乳饮料中乳的含量不得低于30%，即水分含量不得高于70%。因为含乳饮料不是纯牛奶做的，营养价值无法和纯牛奶相比。

3、查相关国家产品标准区分:

巴氏奶为GB 19645；；

变性牛奶为GB 25191；+0;

发酵乳为GB 19302；；

灭菌乳为GB 25190；；

含乳饮料为GB/T21732。

扩展数据:

乳饮料的分类:

首先，根据饮料的性质:

1，中性乳饮料:

中性乳饮料是以水和牛奶为基本原料，配以其他风味辅料，如咖啡、可可、果汁等制成。，然后将色香味混合制成饮用奶。其中蛋白质含量不低于1.0%，称为乳饮料。

2.酸性乳饮料:

酸性乳饮料包括发酵型酸奶饮料和调配型酸奶饮料。

(1)发酵乳饮料是指以鲜牛奶或乳制品为原料，经发酵，加入水和增稠剂等辅料制成的产品。因杀菌方式不同，可分为活性乳酸菌饮料和非活性乳酸菌饮料。

(2)调配型酸奶饮料是以鲜牛奶或乳制品为原料，添加水、糖液和酸味剂制成的产品。杀菌后，产品保质期比乳酸菌饮料长。

二、按分配方法:

1，配方乳饮料:

蛋白质含量不低于1.0%的称为乳饮料。

2.发酵乳饮料:

蛋白质含量不低于1.0%的发酵乳饮料称为乳酸菌乳饮料，蛋白质含量不低于0.7%的称为乳酸菌饮料。

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