哪些蔬菜不能放在冰箱里？

西红柿、茄子、土豆、黄瓜、叶菜、大蒜不能放冰箱。绿叶蔬菜不适合存放在冰箱里。比如菠菜、油菜等绿色蔬菜，一两天就会变黑失水。再加上一些细菌和酶的作用，绿叶菜会腐烂的更快，产生一些有害物质。绿叶菜最好是边吃边买，这样最新鲜，味道更鲜美。

西红柿在冰箱冷藏时间长了，肉起泡，变得很软很烂，甚至开裂，表面有黑点，没有鲜味，影响口感，加速腐烂变质；叶类蔬菜，如大白菜、小油菜等，在冰箱的低温环境下更容易腐烂；土豆、胡萝卜、南瓜、冬瓜、洋葱等。即使在室温下也可以长时间保存，并且不需要保存在冰箱中。

黄瓜的适宜储藏温度为10℃，青椒为8℃左右，冰箱温度一般在5℃以下，明显不适合储藏。合适的储存方法:避光储存。